臘八節的習俗活動

臘八節的習俗活動，每年的農曆十二月初八，屬於我國的傳統節日臘八節，人們常說過了臘八就是年，到了臘八節的時候，人們也開始準備一些年貨，以下分享臘八節的習俗活動。

臘八節的習俗活動1

一、祭祀。

在上古時期，我國人們大多選擇在年底，也就是農曆十二月祭祀祖先和神靈，這種祭祀活動被稱爲“臘祭”，因此每年的農曆十二月也被人們稱爲“臘月”，而其後這種祭祀活動逐漸的被定在了農曆十二月初八，因此也稱其爲“臘八節”。故此，祭祀不但是臘八節出現的根源，更是臘八節的主旋律，人們大多會選擇在臘八節祭祀自家的祖先和神靈。

二、喝臘八粥。

喝臘八粥的習俗，相信是各位朋友最瞭解的一個習俗了。畢竟，在某部著名的小說裏，俠客島每年都會邀請武林人士前往喝臘八粥、參悟高深武學。臘八粥也叫“七寶五味粥”，起源於我國宋代，距今已經有一千多年的歷史了。在臘八節這一天，不論是官府、寺院還是普通百姓家，都要做臘八粥、喝臘八粥，而到了清朝，喝臘八粥的習俗更是盛行。

三、吃臘八豆。

　　

臘八豆是湖南漢族傳統小吃，屬臘八節節日食俗，距今已經有數百年曆史了。民間大多在每年立冬後開始醃製，至臘月初八這天開始食用，故稱之爲“臘八豆”。臘八豆有一種特殊的香味，且異常鮮美，因而很受人們的.喜愛。

四、泡臘八蒜。

臘八蒜主要流行於北方，是華北地區的漢族傳統小吃，屬臘八節節日食俗。人們大多選擇在農曆臘月初八這天來泡製大蒜，也因此而稱爲“臘八蒜”。臘八蒜湛青翠綠，香濃誘人，很受人們的歡迎。

臘八節的習俗活動2

臘八節的風俗

臘八粥

臘八節最著名的民俗活動就是吃臘八粥。各地臘八粥的'花樣爭奇競巧，原料因各地物產和飲食習慣不同而有別，一般是以各種米豆棗慄之類爲主，如大米、小米、紅棗、蓮子、核桃仁、栗子仁、杏仁、松仁、桂圓、棒子仁、葡萄乾、白果仁、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下幾十種。

有的地方還在臘八粥中加入肉類等等。取其“八”，意在“發”，求吉祥祝福之意。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、剝皮、去核、精揀，然後在半夜時分下鍋點火開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥纔算熬好了。

臘八面

北方一些不產或少產大米的地方，不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果蔬做成臊子，把麪條擀好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。

麥仁飯

西寧臘八節並不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁，與牛羊肉同煮，加上青鹽、姜皮、花椒等佐料，經一夜文火煮粥，做成麥仁飯。

　　

臘八蒜

泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗。臘八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，裝入小壇封上口放到一個冷的地方，直到蒜變成綠色。

臘八菜

人們在臘八除了做臘八蒜外，還要做臘八菜。將大白菜放在缸中醃製，缸口密封，中途不要打開，在常溫下保持到大年三十。所做臘八菜白中透綠，清脆爽口，酸中含甜又微辣。

臘八節的習俗活動3

習俗一，臘八粥。臘八粥的原料很多，除了白米，人們會將紅棗、蓮子、核桃、栗子、桂圓、葡萄、紅豆、花生等不下20中原料提前泡發，在第二條慢慢熬製成香甜可口的臘八粥。古人由於生活條件所限，食物較爲匱乏，能喝上臘八粥，在當時是一件很開心很期待的事情。

習俗二，臘八蒜。泡臘八蒜是北方，尤其是華北地區的一個習俗，大家在臘月初八這天泡製蒜，而臘八蒜的做法簡單，把剝了皮的`大蒜瓣兒放到密封罐子裏，泡上醋即可。同時，臘八蒜的“蒜”字和“算”字同音，古代各家商號要在這天攏賬，把這一年的收支算出來，可以看出盈虧，包括外欠和外債，都要在這天算清楚，“臘八算”就是這麼回事。

習俗三，臘八面。陝西關中地區流行吃臘八面，臘八面以面和各種豆類爲原料，面需做成韭葉面備用，豆類提前泡一晚，臘八這天用來熬湯。同時熟油將蔥花爆香，面煮好後將蔥花油潑入鍋中，即製作完成臘八面。

　　

習俗四，臘八豆腐。“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產，臘八前後，黔縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。

習俗五，煮“五豆”。有些地方過臘八煮粥，不稱“臘八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在臘八當天煮，有的在臘月初五就煮了，還要用面捏些“雀兒頭”，和米、豆(五種豆子)同煮。據說，臘八人們吃了，來年不危害莊稼。煮的這種“五豆”，除了自食，也贈親鄰。每天吃飯時弄熱搭配食用，一直吃到臘月二十三，象徵連年有餘。