獅頭鵝市場價格多少錢一斤

獅頭鵝的市場價格大約爲15元一斤。

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2021年12月11日，汕頭市澄海區一年一度的“最大獅頭鵝王”評選活動再次舉行。

經過層層篩選，金濤合作社選送的獅頭鵝以39.1斤的重量奪得了“2021澄海最大獅頭鵝王”的稱號，不僅蟬聯冠軍，還打破了去年34.4斤的歷史紀錄。

一隻鵝能有這樣的分量，也難怪獅頭鵝這個品種有“世界鵝王”的稱號。它的頭部頂端和兩側具有較大黑肉瘤，隨年齡而增大，形似獅頭，因此被稱爲獅頭鵝。

澄海區域內溪流、溝渠、池塘衆多，爲獅頭鵝的飼養提供了良好的水資源，成爲廣東省獅頭鵝的最大產地。2020年全區獅頭鵝出欄總量750萬隻，全產業鏈年產值30多億元人民幣。

汕頭市獅頭鵝養殖戶金書濤以專業合作社模式聯合生產經營，產業鏈完備，現在養殖規模達到了35萬隻。

在澄海，每天需3萬隻獅頭鵝，才能滿足鵝肉市場的需求。作爲潮汕菜的經典食材，獅頭鵝在當地人餐桌上不可或缺。

這些籍貫潮汕的獅頭鵝，一隻售價在300元到500元左右。而如果碰上重要節慶，潮汕人往往會不吝重金，購買三年以上的老鵝，單一個鵝頭就能賣到1000多元，往往還供不應求。

金書濤家最拿手的菜式就是鵝肉丸。一位老道的廚師一天大概能生產100斤左右的鵝肉丸。

然而，這個銷售量既滿足不了消費者，更滿足不了金書濤，頭腦靈活的他打上了預製菜的主意。

目前金書濤家的生產線已經正式投產開工，每天的'產量超過一千斤，訂單還在源源不斷地涌來。

在另一家生產預製菜的企業，“自動化中央廚房+數字化生產設備”車間裏，清潔能源蒸汽發生器、自動化滷製生產線、全自動噴淋殺菌設備等配套設施一應俱全，機器轟鳴聲中，陣陣滷香味撲鼻而來。

這家企業每年投入研發的費用佔到利潤的20%。新近投產的潮菜生產線一半都是公司自己研發的。他們的液氮鎖鮮設備，五分鐘內就降到-100℃。

2021年12月份，他們生產出來的第一批獅頭鵝滷鵝預製菜被裝上跨境物流運輸貨車發往泰國，實現澄海獅頭鵝出口零突破。

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獅頭鵝的科普

獅頭鵝在我國還是很有名氣的，雖然很多地方都沒有養殖它，但是相信不少人聽說過它的大名。

有些人甚至還會認爲獅頭鵝是從國外引進過來的一種“洋鵝”，殊不知它是我國本土的一種大型鵝品種。

獅頭鵝原產自我國，是我國民間所培育出的最大優良品種鵝，它也是世界上的大型鵝之一。獅頭鵝的故鄉在廣東省饒平縣浮濱鎮，迄今已經有超200年的養殖歷史了。

獅頭鵝和我們平時所見到的鵝區別還是比較大，一來是個頭更大，二來是頭部很顯眼。

很多人第一看看到獅頭鵝，就會對它過目不忘。因爲這種鵝的頭部很大，只因它臉上有一種特殊的肉瘤物質，還會隨着年齡的不斷增長而增大，並且這種肉瘤看起來還特別像獅子頭，所以而得名獅頭鵝。

另外獅頭鵝的嘴短卻寬，頷下肉垂較大，它們的個頭也要比普通的鵝重2-3倍。成年的公鵝能長到20-25斤左右，而母鵝相對要小一些，一般都是18-20斤。

如果養殖得當，時間比較久遠，體重三四十斤以上也有，所以說獅頭鵝是世界上最大的鵝之一，這個一點也不誇張。

獅頭鵝的價值參考

雖然獅頭鵝是我國民間所培育出來的一種大型的鵝類，但是它的優勢也是比較明顯的，這種鵝的生長速度很快，體質也較爲強健，很少生病。

一般養殖兩個月以內，就能達到發育成熟，如果是肉鵝的話，這個時候體重會達到10-15斤了，也就可以上市了。生長快、個頭大，簡直就是名副其實的鵝界“巨型選手”。

如果你認爲，獅頭鵝僅僅是一個傻傻的大塊頭，那就大錯特錯了。獅頭鵝的肉質還非常的不錯，在當地也是非常受歡迎的。

吃過鵝肉的人應該清楚，那就是鵝肉是有點腥味的。可是獅頭鵝肉卻沒有這個缺點，它吃起來鮮嫩可口，不僅吃不出腥味，並且口感很鮮嫩，富有彈性，咀嚼起來也很有嚼勁，這是普通的雞鴨魚肉所品嚐不到的口感。

獅頭鵝不光是很美味可口，營養方面也很出衆。它除了有高蛋白質和低脂肪的特點，而且還有豐富的營養成分，其中有多種人體所需要的氨基酸和微量元素，經常食用對身體也是大有益處的。因爲獅頭鵝還有很好的藥用價值，它有補陰益氣、暖胃開津的作用，是中醫食療的上品。

更值得一提的是獅頭鵝還全身都是寶，就連它身上的鵝毛，也能賣大價錢。

鵝毛是製作羽絨服的上等原料，要比鴨絨更高級。而獅頭鵝的羽毛就十分珍貴。再加上它的個頭要比普通的鵝大很多，因此所產的鵝毛也要多很多。

目前在市面上，獅頭鵝的售價一直不低，一隻獅頭鵝的售價高達500元，如果是價格好的更是能賣到六七百元的價格。

但是說來也奇怪，爲何獅頭鵝卻沒有推廣大面積養殖呢？

獅頭鵝的.缺點

獅頭鵝也有缺點的。那就是它的食量比較大。

老話說“家有萬擔糧，不養扁嘴王”，就是說鵝和鴨子的食量非常大，養殖的風險也很大。而獅頭鵝生長快，肯定食量大。

並且它和普通鵝相比，因爲覓食能力很差，基本都要靠人餵食，食量就更大了。如果少量養殖，農民感覺不划算。而規模養殖的話，成本又太高了，所以就不願意養殖，而更加青睞食量更是的土雞。

其次是產蛋率低。

雖然多數人養鵝並不是爲了產蛋，但是如果不產蛋，自己購買鵝苗成本太高了。而獅頭鵝的產蛋量比普通的鵝還要低很多，一般一年也就能產蛋25-35個左右，並且它的產蛋期很短，產蛋的高峯期是在2-4年，等到第五年之後就失去了繁殖能力。

最後，不適合各地推廣養殖。

獅頭鵝的名氣是很高，特別是在廣東地區，但是它卻是一種小衆的鵝品種，不適合在全國各地推廣養殖。目前主要是集中在廣東潮汕市周邊一些地方養殖。

再加上很多人本來就不喜歡養鵝，認爲養鵝比較的麻煩，難度也較大，它們的食量大，而且領域性強，會攻擊行人，同時聲音很大，比較吵鬧，養鵝又不乾淨，它們吃得多，排的也多。

尤其是在夏季高溫季節，更應該提高警惕，及時消毒殺菌，如此一來才能保證獅頭鵝的安全和衛生。

也是因爲養殖鵝的人少了，並且它還有這些生理限制，也就導致了獅頭鵝的數量不多，而老話常說“物以稀爲貴”，這也是獅頭鵝的價格貴的原因。

結束語

獅頭鵝作爲我國特有的一種大型鵝類，在世界上也是很有名氣的，並且憑藉着顏值高。肉質鮮美、羽毛明亮，容易養殖等特點，被稱之爲“世界鵝王”了。