![選購烹飪有技巧[薦]]( "選購烹飪有技巧[薦]")
- 五花肉味道好選購烹飪有技巧豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食材了，豬肉的分類有很多，通常是根據不同部位來分類的，五花肉就是豬肉中最受大家歡迎的一種了，它不止味道好，而且可以用作烹飪各式的佳餚，不過，大家知道如何購買和烹飪它才能更安全，更美味，更健康嗎？優質五花肉的特點：1...
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![紅燒肉的烹飪技巧是什麼]( "紅燒肉的烹飪技巧是什麼")
- 1、紅燒肉烹飪技巧1、涼水下鍋放入五花肉可以將血水煮出並去腥味（香料輔助去腥)，用涼水煮出的五花肉口感不會發柴。2、五花肉必須放涼才切塊，這樣炒糖色的時候不容易濺油。3、炒好的五花肉放入水燉煮時要用開水，這時放入開水肉不會收縮，煮出的五花肉口感纔不會發柴。4、燉煮的...
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![大米粥有什麼烹飪技巧]( "大米粥有什麼烹飪技巧")
- 1、大米粥的簡介大米粥是中國經常食用的家常飯，特別是早餐。大米性味甘平，有和胃氣、補脾虛、壯筋骨、和五臟的功效。1、大米粥的相剋表相克；大米+蜂蜜：一起吃會胃痛大米+蕨菜：降低維生素B1的消化吸收宜搭：大米+桂圓：補元氣大米+桂圓肉：補元氣大米+胡蘿蔔：改善胃腸功能2、大米粥的...
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![烹飪魚肉的技巧有哪些]( "烹飪魚肉的技巧有哪些")
- 1、烹飪魚肉的技巧魚肉好吃，做起來有難有易，但是一些必要的做魚技巧還是要掌握的！1、首先選魚，如何挑選新鮮的魚？新鮮的魚鰓色澤鮮紅，魚鰓蓋緊閉。表皮光澤度較好，鱗片完整。其肌肉堅實而有彈性，指壓後凹陷能夠立即消失。2、清理魚時要注意！魚的腹腔要清理乾淨，尤其是貼着脊骨縫的...
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![做蒸蛋時有哪些烹飪技巧]( "做蒸蛋時有哪些烹飪技巧")
- 一、蒸蛋的烹飪技巧1、記住雞蛋打的很均勻後，加入淡鹽水，這是最大的竅門可以不讓底部有沉澱，自己可以先嚐嘗這淡鹽水的味道，要淡一點，因爲後面還要放醬油；既然要加鹽，所以自然用溫水最好，那麼爲什麼鹽水要另外準備，怎麼不直接加蛋液裏呢？那是因爲這樣鹽可以事先在溫水裏融化，和蛋液...
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![香椿炒雞蛋的烹飪技巧]( "香椿炒雞蛋的烹飪技巧")
- 香椿含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。所以，很多愛美女性不妨多做一些香椿的菜餚，相信你會收到一個滿意的美容效果。1、中醫認爲，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效；它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用。香椿還是治療糖尿病的良藥...
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![怎麼挑選金鯧魚 金鯧魚烹飪技巧]( "怎麼挑選金鯧魚 金鯧魚烹飪技巧")
- 金鯧魚很多時候都是做紅燒的，金鯧魚的口感也不錯，那麼怎麼挑選金鯧魚呢，金鯧魚烹飪技巧有哪些呢，下面就一起來看看吧。怎麼挑選金鯧魚 1、看金鯧魚的整體。魚體堅挺、魚鱗整齊緊貼爲佳;如果魚體軟榻、魚鱗易折，則質地較差。2、看魚身的肉質。用手按壓魚身，能夠感受到魚肉很結...
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![選購烹飪有技巧]( "選購烹飪有技巧")
- 五花肉味道美選購烹飪有技巧豬肉中，五花肉受到大家的喜愛那可不止味道好，相信不少朋友都可以利用它做出各種各樣的美味佳餚，但是，想享用美味的菜餚，對於食材的選購與烹飪技巧是一定要了解一些的，現在就一起看看哪些技巧能讓我們更好的享用美味吧。優質五花肉的特點：1、肥瘦適當...
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![烹飪魚肉的小技巧有哪些]( "烹飪魚肉的小技巧有哪些")
- 一、烹飪魚肉的小技巧1、使用好油塗抹魚身再加食材點綴在烹調之前，先將魚片雙面刷上特級初榨橄欖油或椰子油，再加入太陽曬過的番茄幹，或用紅椒、羅勒與香蒜點綴。也可以在上菜前，用鱷梨、碎堅果粒裝飾。若需沾醬，也可使用橄欖醬或芝麻醬提味。2、添加天然香料去除魚腥提味香料...
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![山楂保健好如何烹飪與選購]( "山楂保健好如何烹飪與選購")
- 對於山楂的保健功效，大家最爲了解的就是助消化了，再加上它酸甜的味道一直以來都很受大家的喜愛，但其實山楂的保健功效可不止助消化這一點，而且在選購時也有一些事情需要大家注意，不如現在就一起了解一下相關的飲食常識吧。山楂，可食用植物，核果類水果，質硬，果肉薄，味微酸澀。落葉灌...
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![適合老年人的烹飪技巧有哪些]( "適合老年人的烹飪技巧有哪些")
- 適合老人的烹飪技巧1葉菜：撕成小片生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或捲起來切成一口大小，就會比較容易吃。2豆芽菜：折斷摘除豆芽菜的鬚根後會更好吃，除此之外希望大家能注意到的是長度。只要用手輕輕一折，好咬的程度就會很不一樣。3烹飪方法：用蒸...
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![蓮藕湯的烹飪技巧有什麼]( "蓮藕湯的烹飪技巧有什麼")
- 1、蓮藕湯的烹飪技巧蓮藕湯當然離不開蓮藕這個原材料了，蓮藕的營養價值非常高，而且味道非常好，很適合人們秋季食用。蓮藕的第二節和第三節較老，最好用來燉，其餘各節肉質太粗，只適合煲湯。煮熟後的蓮藕富含鐵質，體弱貧血者可以多吃。蓮藕燉湯的時候，很多人會去掉外面的皮，其實，我們...
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![幾個烹飪胡蘿蔔的小技巧]( "幾個烹飪胡蘿蔔的小技巧")
- 我們現已知道，除胡蘿蔔外，一些綠色蔬菜和黃色水果、根莖類植物也都含有胡蘿蔔素。胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，攝入後，在腸道中經酶的作用後可變成維生素a。缺乏維生素a，易患乾眼病、夜盲症，易引起皮膚乾燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道黏膜的抗感染能力降低。維生素a可以維...
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![日常烹飪時有哪些小技巧]( "日常烹飪時有哪些小技巧")
- 一、烹飪技巧美食技巧1：快速做稀飯的方法熱水瓶內放4兩米，衝入開水，約小時可變成稀飯。美食技巧2：炒牛肉片鮮嫩法炒牛肉片之前，先用啤酒將麪粉調稀，淋在牛肉片上，拌勻後醃30分鐘，啤酒中的酶能使一些蛋白質分解，可增加牛肉的鮮嫩程度。美食技巧3：炒豬肉片鮮嫩法將切好的肉片放在漏勺...
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![烹飪技巧 留住食物的營養]( "烹飪技巧 留住食物的營養")
- 食材失去生命後，營養素開始流失比較令人好奇的一點是，食物還未腐壞之前，營養就開始一點一滴流失嗎?根據陳韻帆營養師表示：「當食材失去生命後，內部就會不斷氧化，產生壞菌，開始流失營養直到腐壞爲止，而且採收過程中如果有受到物理擠壓，或者是採收後儲存環境不良，受到陽光直射或溫度...
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![烹飪土豆絲的技巧有哪些]( "烹飪土豆絲的技巧有哪些")
- 1、烹飪土豆絲的技巧第一，應該把土豆清洗乾淨後再去皮，直接切絲後不要浸泡，就算不馬上烹炒也可以用保鮮膜封住後放於冷藏櫃中，這樣可以儘可能地防止土豆中的一些營養物質氧化、發生褐變。第二，儘量縮短切配和烹製的間隔。土豆絲焯水是可以的，雖然會損失一些營養素，但這樣會使所...
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![蝦仁的烹飪技巧是什麼]( "蝦仁的烹飪技巧是什麼")
- 1、蝦仁的烹飪技巧蝦仁菜餚因爲清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。製作蝦仁菜餚看起來簡單，做起來並不容易。要想烹製出理想的蝦仁菜餚，在操作中必須注意以下幾個關鍵：一、嚴格選料，科學解凍優質蝦仁是菜餚製作成功的最基本條件，因此必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐...
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![雞蛋的營養烹飪技巧有哪些]( "雞蛋的營養烹飪技巧有哪些")
- 1、雞蛋的營養烹飪方法（1）營養的煮蛋方法煮雞蛋看似簡單，卻很難把握火候。時間過短會使蛋黃不熟，時間過長又會使雞蛋變老不好吃。對此，專家告訴我們：煮雞蛋5分鐘最好。具體的做法：涼水下鍋，水開後算好5分鐘，煮出來的雞蛋既被殺死了有害致病菌，又能比較完整地保存營養素。如果雞蛋在...
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![蘆筍有哪些烹飪技巧]( "蘆筍有哪些烹飪技巧")
- 1、蘆筍怎麼做好吃1、先切片，本來想烤着吃，但後來改變主意了2、先煮些熱水，一定要熱水呀3、因爲蘆筍有些苦，需要先灼一下，要記得下少許鹽4、看，還挺綠油油的5、鍋裏下油，下少許蒜頭6、迅速把灼好的蘆筍片下鍋7、調少許芡，有少許醬油和糖8、迅速下鍋翻炒2、蘆筍的營養價值1、提高...
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![海鮮的烹飪技巧是什麼]( "海鮮的烹飪技巧是什麼")
- 1、海鮮的烹飪技巧許多地方流行生吃海鮮，如生吃牡蠣等貝類。專家強調，如非要生吃海鮮，一定要注意衛生，大多數海鮮含有致病性很強的細菌，食用前最好先將海鮮放在4攝氏度環境下冷凍一兩個小時，然後在淡鹽水中浸泡，以達到殺菌目的。烹調海鮮時應掌握好時間，不應蒸煮過長，否則不但影響...
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![石斑魚的烹飪技巧有哪些]( "石斑魚的烹飪技巧有哪些")
- 1、石斑魚的吃法（1)紅蘋果煲石斑魚材料紅蘋果2個，石斑魚1條（約250克)，生薑1片，紅棗5粒（去核)，精鹽適量。做法1、石斑魚洗淨，入油鍋中煎至魚身呈微黃色。2、蘋果洗淨，去核去皮，切塊。紅棗、生薑洗淨。3、將石斑魚、蘋果、紅棗、生薑一同放入清水鍋內，小火煲2小時，加精鹽調味即可。（2)麒...
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![紅燒豬蹄的烹飪技巧有哪些]( "紅燒豬蹄的烹飪技巧有哪些")
- 1、紅燒豬蹄的營養價值1、豬蹄對於一些有經常性的腿部抽筋、四肢疲乏、麻木的人有一定輔助療效。2、豬蹄也適用於手術後造成失血及重病恢復期間的老人食用。3、在傳統醫學上認爲，豬蹄有催乳的功效，對於產婦產後缺少乳汁，可以多吃些豬蹄，效果是很好的啦。4、最重要的是，豬蹄當...
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![烹飪瀨尿蝦的技巧]( "烹飪瀨尿蝦的技巧")
- 瀨尿蝦，又被稱爲皮皮蝦、琵琶蝦、蝦姑等。瀨尿蝦是海生的甲殼動物，分佈在熱帶及亞熱帶的淺水水域中，是一種具有攻擊性的海洋生物。瀨尿蝦的附肢既是它們的捕食工具，也是最佳的防禦工具。中醫認爲，瀨尿蝦味甘鹹，入腎、脾經；蝦肉有補腎壯陽、養血固精、通絡止痛、開胃化痰等功效。...
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![烹飪中放鹽的技巧有哪些]( "烹飪中放鹽的技巧有哪些")
- 1、烹飪時放鹽技巧1、加熱初放鹽：醃製、肉類蒸菜、燒菜一般情況下，口味濃重的葷菜要在烹調前，預先對菜品的部分食材進行醃製調味，才能充分入味。比如，魚香肉絲、糖醋里脊中的肉要先醃一下才能使肉質內外鮮香。還有一些菜餚需要掛糊或清蒸，由於後面無法調味，也需要在加熱前放鹽，如...
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![茄子的烹飪技巧有哪些]( "茄子的烹飪技巧有哪些")
- 1、茄子的烹飪技巧衆所周知，烹飪茄子時一般都要比平常菜多用好幾倍的油，否則很難炒熟。可是這卻讓高血壓、高血脂、想減肥的人很是爲難，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎麼辦呢？其實，有三種茄子的做法不僅能省油，還絲毫不減茄子的風味，趕緊來學學吧！茄子做法一、涼拌茄條做法：1、將較長...
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秀麗範![選購烹飪有技巧[薦]](https://i1.xiulifan.com/02c73434842422/419d75/02c6232189/419d7560d3716f-s.jpg "選購烹飪有技巧[薦]")
