鋅對“三高”人羣的意義
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鋅能降低血脂在血管壁上的積存,減少血管外周阻力,從而起到降低血壓的作用。
鋅對“三高”人羣的意義1
鋅是胰島素的構成成分,鋅還能保持味覺及嗅覺正常,因此若發現有無法品嚐出味道的情況時,則可能是缺乏鋅的前兆。
其他功效
鋅能幫助新皮膚生長、強化免疫力,在很多方面都不可缺少。而且鋅是合成DNA及蛋白質時所需的酶,也是與細胞及組織代謝有關的200種以上酶的構成成分,因此在成長、懷孕、哺乳及治療等需要新細胞的時期,鋅的需求量也會增加。鋅對抗病菌感染有一定功效,如在治療切傷時,鋅能幫助皮膚細胞再生;而當體內有異物入侵時,鋅及含有鋅的酶也會協力製造新的免疫細胞來對抗異物。
另外,鋅被稱爲“壯陽礦物質”,跟男性的前列腺合成性激素有關。不過要注意並不是多攝取鋅就能增加性能力,而是一旦缺乏就會減少精子生產量。
攝取量建議
一般男性一天所需量爲10~12毫克,女性爲9~10毫克。市面上有許多配含“硒”及“鉻”的保健食品,且鋅除了跟維生素A的`代謝有關外,若血中維生素B6濃度過低,也會降低吸收率;因此可結合自身情況,選擇有添加這些物質的複合型保健食品。
食物倉庫
牡蠣
牛肉、羊肉
蛋
未精製的穀類
堅果
酸奶
健康快車
素食者、酒精中毒者或服用青黴素及利尿劑者,體內對鋅的吸收率會明顯降低,故須攝取到人體所需的量。從飲食中攝取最好,也可利用保健食品。而攝取過量時可能有頭痛、想吐及貧血症狀,攝取量比正常量超過2克則會引起急性中毒,注意千萬不要一次攝取過量。
鋅對“三高”人羣的意義2
鋅對身體有什麼好處?
正常成年人體內鋅含量約2.0~2.5g,大約是鐵含量的一 半,比銅約多10倍。鋅主要分佈在人體所有組織 、器官、體液和分泌液中。
鋅主要在小腸內以主動運輸方式吸收,與血漿蛋白或血紅蛋白結合,隨血液進入門靜脈循環,之後分佈於各器官組織中。
在體內的組織細胞代謝後,鋅主要通過胰腺分泌而由腸道排出,少部分隨尿排出,汗液也會排出微量的鋅。
鋅參與多種酶的合成,參與能量和物質代謝,促進生長髮育,調節免疫反應,對人體健康狀況具有重要的調控作用。被醫學界和營養學界譽爲“智能元素 ”和“生命之花 。
鋅是調節DNA複製、核酸代謝的必需組成部分,與蛋白質的合成密切相關,參與生長激素合成,對機體生長髮育具有重要促進作用 。並且,鋅還會影響細胞的分裂和再生,加速創傷組織癒合。
鋅在大腦中主要以離子形式存在,含量豐富,是維持大腦正常功能所必需的微量元素。鋅在腦的各個部位分佈不均一,在海馬、下丘腦等大腦邊緣系統含量豐富,作用廣泛。
鋅含量不足或過高時,均能引起機體相應的生化過程紊亂,從而導致腦缺血、癲癇、腦外傷、阿爾茨海默病( AD) 、肌萎縮側索硬化等神經系統疾病。
鋅還會影響激素受體的效能和靶器官的反應及激素產生、儲存和分泌,影響性發育,對生殖器官及第二性徵發育及生殖能力維持具有重要作用。
在骨代謝中,鋅也是不可缺少的重要微量元素之一。鋅是多種酶(如 ALP、膠原酶等)的輔助因子,作爲骨基質的成分參與骨代謝;也是體內廣泛存在的鋅指結構的重要輔助因子。
骨骼是體內鋅存在的主要器官。人體內約有50%的鋅元素沉積在骨組織中,在骨中鋅不僅存在於細胞間質液及膠原基質中,也存在於骨的無機鹽中,參與羥基磷灰石的組成。
一方面,鋅能夠影響破骨細胞的功能,通過抑制破骨細胞,減少骨吸收;另一方面鋅影響成骨細胞功能,增加鈣和磷的積累,來促進成骨細胞的細胞外基質鈣化,從而促進骨生成。
此外,鋅也可能通過影響骨保護素的表達以及調控胰島素生長因子,來影響骨形成過程。
處於生長髮育期的兒童、青少年如果缺鋅,會導致發育不良。缺乏嚴重時,將會導致侏儒症和智力發育不良。
唾液內有一種唾液蛋白,稱爲味覺素,其分子內含有兩個離子,鋅通過味覺素影響味覺和食慾。
味覺素還是口腔粘膜上皮細胞的營養素,缺鋅後,口腔粘膜上皮細胞就會大量脫落,脫落的上皮細胞能掩蓋和阻塞乳頭中的味蕾小孔,使食物難以接觸味蕾小孔,自然難以品嚐出食物的滋味,從而使食慾降低,甚至出現異食癖。
不論是參與固有免疫的中性粒細胞、單核細胞還是參與適應性免疫的T淋巴細胞、B淋巴細胞,鋅在它們的生成、成熟、分化等過程都發揮重要作用,鋅穩態異常會導致部分免疫細胞無法維持正常功能。
鋅元素是免疫器官胸腺發育的營養素,只有鋅量充足纔能有效保證胸腺發育,正常分化T淋巴細胞,促進細胞免疫功能。因此,鋅可提高免疫能力。
鋅與維生素A還原酶的合成及維生素A的代謝有關,鋅可提高暗光視覺,改善夜間視力。鋅在臨牀上表現爲對眼睛有益,就是因爲鋅有促進維生素A吸收的作用。
維生素A 的吸收離不開鋅。維生素 A 平時儲存在肝臟中,當人體需要時,將維生素 A 輸送到血液中,這個過程也是靠鋅來完成“動員”工作的。
既然鋅對人體有這麼多的作用,那麼是人人都需要補充的嗎?
這些人需要補鋅
鋅的缺乏,會造成蛋白質、脂肪、糖和核酸等的合成障礙,導致人容易出現食慾降低、免疫功能低下、傷口不易癒合等情況。
鋅在人體內不能自然生成,必須從外界攝取,而且每天由於新陳代謝的需要,又有一定量的鋅會被排出體外。因此,對於一些特殊人羣來說,必須每日都從外攝取一定量的鋅,才能滿足機體生長髮育的需要。
首先是素食主義者。有些人喜歡吃蔬菜,有些人則是因爲患了動脈粥樣硬化或其他疾病,而不得不多吃蔬菜。蔬菜內纖維豐富,對身體固然有好處,但是有些重要的微量元素在蔬菜內含量極少,比如鋅。
尤其是育齡期的女性,如果只吃蔬菜,由於攝入的熱量及鋅的不足,容易給下一代帶來先天的疾病。因此,多吃蔬菜的人應該多吃一些含鋅的食物。
其次是兒童。兒童普遍存在偏食、挑食的`習慣,也可導致鋅的攝入不足。各種原因導致的腹瀉也會妨礙鋅的吸收,還有穀類食物中含有大量的植酸和纖維,這些都會與鋅結合而妨礙其吸收。
兒童期正處於生長髮育的高峯階段,而且新陳代謝旺盛,對鋅的需求量也相對增加,這個時期如果不注意膳食的合理搭配,就很有可能導致缺鋅。
最後就是老年人需要補鋅。老年人體質逐漸衰退,消化道的功能均有不同程度的減弱,胃酸及各種消化酶分泌量減少,活性降低,就會造成老年人進食量減少,吸收功能減退,各種營養素攝入不足,包括鋅。
再加上很多老年人患有各種慢性疾病,例如慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等,從而降低對鋅的吸收,容易引起鋅的缺乏。
老年人缺鋅會使身體功能出現諸多障礙,表現最明顯的就是常常感到味覺異常,吃東西不香。
爲了防止缺鋅,日常生活中應多補充含鋅量高的食物,保持平衡膳食。
鋅對“三高”人羣的意義3
缺鋅怎麼辦
輔食補鐵:多吃蔬菜、西紅柿、油菜、芹菜等,杏、桃、李子、橘子、大棗、瘦肉、蛋黃、動物肝臟、腎臟等,由於中的鐵質不易吸收。故需同時服用維生素E。
首先,要明確寶寶是否缺乏營養素。對缺鈣的孩子最好先了解他的情況,是否缺乏魚肝油(維生素D),含鈣較多的如牛奶等是否攝入得足量?寶寶有現象,不是馬上補鐵,而要先排除是不是地中海(一種先天性血紅蛋白異常性),是不是缺鐵性貧血,是不是炎症引起的,或者是鉛中毒導致的。現在食品極其豐富,含鐵食物也很多,如果寶寶是缺鐵性貧血,完全可以在醫生指導下從食物中獲取。
其次,各種營養素吸收有其特異性。給寶寶補充營養,要抓住不同營養素的吸收規律才能見效。鈣的吸收主要在近端小腸,是一個需要能量的主動吸收過程,而活性維生素D能促進鈣的吸收。當飲食中含鈣較低或機體對鈣的需求增加時,腸道會立即活躍起來,主動吸收鈣。鈣的吸收與年齡密切相關,年齡越小,鈣的吸收率越高。
鐵的`吸收也在近端小腸。鐵吸收的特點是受三種反饋機制的影響,間歇性,小劑量補鐵,再加點維生素C和B2,會起到事半功倍的效果。再者,設法排除營養素吸收的干擾因素。不同營養素進入體內,機體吸收時,可能會互相干擾,所以要提高營養素的吸收效率,應該設法排除營養素在吸收時受其他因素的干擾。
過去認爲高磷食物會影響鈣的吸收和丟失,所以先進的配方奶粉大都調整了鈣磷比例,使之有利於鈣的貯留。無機鐵和無機鋅之間有較強的競爭作用,互有干擾吸收作用。鈣、鐵、鋅都是以二價離子狀態被吸收的,腸道吸收時它們之間會互相競爭,最好不要同時服用。
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