便當族的注意事項小常識

要注意葷素搭配，便當要選擇清淡的食物，一些油脂高或者是多鹽的食物最好不要吃。

便當族的注意事項小常識1

不宜帶含油脂高的食品

回鍋肉、糖醋排骨、肉餅、炒飯等最好別帶，因爲它們含油脂太高了，相對低油脂食品，這些東西更容易變質不容易保鮮。

便當族”的午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的`食物必不可少。應以五穀爲主，葷素結合。最好多吃素食，如大量的蔬菜(絲瓜、藕等含纖維素較多)，搭配適當的肉類、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。要注意葷素搭配，便當要選擇清淡的食物，一些油脂高高啊或者是多鹽的食物最好不要吃。

　　

注意事項：

1、上班族自帶飯菜時一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，這樣的飯盒會註明“微波爐適用”的字樣。

2、建議選擇可微波的玻璃飯盒或陶瓷飯盒。

3、加熱時，爲了防止水分過度蒸發，可以加入少量純淨水再蓋上蓋子加熱。

便當族的注意事項小常識2

1.如果時間來得及，爲了健康，儘量選擇當天早上準備便當。

2.提前一天晚上規劃好食譜，材料也儘量提前準備好，比如把菜洗摘好，肉類切好並醃製好等，爭取第二天直接下鍋就可以。

3.若實在忙，選擇隔夜便當，肉類、海鮮、豆製品等一定要做熟，將需要做便當的部分單獨取出，冷卻後放入冰箱保存，不要在常溫空氣中暴露過長時間。如果做好在室溫放置或沒有密封，那麼這些蛋白質和油脂那就成了細菌的溫牀，細菌超標，很容易引起腹瀉。

4.隔夜便當儘量不做莖葉類蔬菜，用瓜果類代替，亞硝酸鹽相對低。綠葉菜富含葉綠素、維生素、膳食纖維，但如果也是隔夜的'，那就很危險了，如菠菜、白菜、茼蒿、芹菜、空心菜、油菜等，會產生大量亞硝酸鹽，雖然達不到中毒的劑量，但是長期食用這些蔬菜，對健康也不利。

5.如果擔心蔬菜攝入不足，可選擇一份蔬菜沙拉或增加早餐、晚餐綠葉菜的量的方式來進行補充。

6.主食以米飯和饅頭爲主，不容易變質，再適當佐以豆類、穀類等雜糧。儘量不帶油炸類主食。

7.可以帶一些水果到公司，午餐的時候吃，不容易變質且補充了維生素。

8.可以把午餐便當做成7-8分熟，中午吃的時候在微波爐里加熱後完全熟之後食用。這樣食物不易變質，營養流失少。

9.早上起來做飯還有個好處，就是做飯的時候，可以順便把早餐也做了，美美地吃一頓早餐再出門，心情自然也是美美噠～

　　

可以做韓式拌飯 滷肉飯呀

用料：牛肉末 黃瓜 菠菜 豆芽 蝦仁 辣白菜 米飯 韓式辣椒醬

1.拌飯醬：兩勺辣椒醬?三勺雪碧 兩勺香油拌勻即可

2.菠菜 豆芽洗淨控水 黃瓜切絲 蝦仁煎熟

3.牛肉末加入生抽 鹽 料酒 蔥蒜末拌勻醃製片刻後鍋中加少許油炒熟牛肉末備用

4.米飯盛入碗中，放上蔬菜，喜歡雞蛋的可以加一個雞蛋，加入適量的拌飯醬即可

用料：洋蔥 五花肉 雞蛋 香菇 料酒 生抽 老抽 糖 姜 八角 青菜

步驟：

1.煮好雞蛋去殼備用，洋蔥切碎，香菇切塊

2.五花肉切小塊焯水，加薑片料酒，洗淨備用

3.鍋中放油燒熱，倒入洋蔥，小火慢熬，洋蔥炸至金黃酥脆撈出

4.鍋中放少許油將五花肉炒出油後加入香菇繼續翻炒，香菇吸油後加入炸過的洋蔥，放生抽，老抽，糖，八角，加水沒過食材大火燒開放鹽，雞蛋，轉小火慢燉一小時

5.準備一碗米飯，燙幾棵青菜雞蛋對半切轉盤即可

便當族的注意事項小常識3

適合帶便當的主菜：除了必須帶有大量湯汁的，幾乎所有中式葷菜都適合帶便當。

1、快炒類：如爆炒豬肝，青椒炒肉，番茄炒蛋。

2、燉煮類：如滷肉滷香乾，糖醋排骨。

快炒類：如實在趕時間，可以提前一晚備好料，第二天一早開鍋就能炒。但類似番茄炒蛋這樣的菜，完全可以早起後現切現炒，很快速方便。燉煮類：提前一晚做好，蓋保鮮膜放冰箱，管好室友，不能偷吃。

另外，適合帶便當的蔬菜：每週五都是全素日，一是因爲週一到週四很容易就會把買來的肉類全吃完，但難免會剩下半株西蘭花，半段白蘿蔔之類的。二是週末很容易無節制地大魚大肉，所以週五既清庫存貨又爲週末做平衡。

一週帶飯午飯便當菜譜是什麼?

1、米飯+紅燒雞塊+芹菜

雞肉和芹菜都是屬於健康減肥的好搭檔，如果想要減肥效果好，記得可以吃雞胸肉。

2、米飯+胡蘿蔔肉絲+青菜

最近是吃青菜的季節，所以吃的是時令蔬菜，胡蘿蔔與肉絲炒一炒，又美味又健康。

3、米飯+基圍蝦+西藍花+花生米

蝦補充蛋白質，西藍花是健康的蔬菜。

4、米飯+蒸山芋+鹹雞+胡蘿蔔絲+涼拌白菜

鹹雞是蒸的，胡蘿蔔是炒的，白菜是焯水後涼拌的'，多吃粗糧和蔬菜，將健康吃出來。

5、炒飯+蒸山芋

一碗米飯加入肉丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、黃瓜丁一起做了碗炒飯。順便蒸了2個小山芋。

　　

三菜便當的推薦做法?

材料

蕃茄三～四顆，雞蛋四粒，蕃茄醬兩湯匙，玉米筍市售兩盒份量，木耳二至三片，高湯三湯匙，芥菜一把(要買花少(或是沒有花)、莖多的)，極少量的油幾滴就可以

做法

1、熱油鍋，將打勻的蛋汁倒入鍋中拌炒

2、待雞蛋炒至七分熟，加入蕃茄拌炒，拌炒均勻後加入半碗水並蓋上鍋蓋

3、待蕃茄將半碗水收幹後，加入蕃茄醬拌炒並調味即可起鍋

4、熱油鍋，將木耳下鍋拌炒約一分鐘，然後加入三湯匙高湯

5、將高湯與木耳拌炒均勻後加入滾刀切的玉米筍

6、待湯汁收乾，即可起鍋

7、芥菜洗淨後要完全陰乾，讓芥菜是完全乾燥的才能在炒過後激出芥末香氣

8、熱油鍋，放入極少量的油(若是不沾鍋，可以完全不放油)，炒至顏色變深即可起鍋

9、將炒熱的芥菜裝進玻璃瓶中並蓋緊瓶蓋，運用熱氣讓芥菜在瓶中產生出更濃厚的芥末氣味

10、等待三到四小時後，開瓶食用的芥菜會有濃濃的芥末氣味，又嗆又辣的非常開胃

便當菜的常見做法?

做法一：

1、放油(根據雞蛋多少適量添加)

2、加熱一會，油溫別太高，放雞蛋進鍋

3、輕輕的翻轉一下油鍋，讓雞蛋攤開

4、雞蛋成型後用鏟子把雞蛋翻過去

5、兩邊都成型後就可以出鍋了

　　

做法關鍵點：

1、油溫別太高。尤其對於新手，油溫太高容易炒糊

2、油別放少了，可以稍微多點，少了的話容易炒糊。炒的過程中如果油不夠還可以添加

3、注意讓雞蛋受熱均與，如果雞蛋較多，記得及時翻轉油鍋，避免沾鍋，避免局部炒糊

4、如果雞蛋局部快糊了，但其他地方還很生，及時把蛋餅鏟碎，進行翻炒

雞蛋是一種營養豐富的食物，含有豐富的膽固醇，蛋白質和氨基酸的比例是很接近我們人體的生理需要的，是容易被我們人體所吸收的，所以我們食用這道便當是可以很好的補充我們身體營養和能量的。

做法二：

1、將大白菜菜葉部分切下，只留中間白幫部分，洗乾淨切成兩半，順菜切成1。5釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。

2、把白菜放入盆內，均勻地撒上精鹽，醃3～4小時，用手擠出白菜條中的水分，擺入盆內。

3、將香油放入鍋內燒熱，投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。烹入醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後，把汁澆在盆內的白菜條上，醃5小時，入冰箱存放。吃時改刀，一切兩段。再把蔥薑絲擺在白菜條上，澆上辣椒汁即成。

我們食用雞蛋是可以很好的補充我們身體蛋白質和脂肪的，而且脂肪多是不飽和脂肪酸，是容易被我們的人體所吸收的，而具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，所以對我們身體的功效是非常的不錯的。