吃雪梨要不要去皮？吃梨的注意事項

梨子是大家都很喜歡吃的一種水果，在我們平時的日常生活中經常可以見到有很多人吃梨子，雪梨是梨子的一種品種，雪梨含汁豐富，營養價值也很高，那麼吃雪梨要不要去皮？吃梨的注意事項。

吃雪梨要不要去皮

吃雪梨最好去掉皮。

從健康的角度，吃雪梨時最好將果皮去掉，因爲現在上市的雪梨絕大多數都有一定的農藥等物質殘留，清水很難徹底洗淨。當然，使用果蔬專用的洗滌劑清洗的確可以去除殘留農藥等有害物質，但畢竟還是會殘留一定的化學藥劑，所以削皮食用是最佳選擇，其實去皮後營養損失也沒有多少。

之所以一些營養學家不建議將某些水果削皮食用主要是基於其營養價值考慮，食用果皮對人體是有好處的。雪梨果皮含有果肉中絕大部分營養，尤其在藥用時功效更明顯，具有降火清熱、止咳生津、清心潤肺等功效，這些在我國多本中醫典籍中均有所記載，且現代醫學同樣證明如此。

實際上，吃水果要不要削皮沒有太大的現實意義。從口感和絕對健康的角度削皮食用自然是最好的，從營養價值角度帶皮食用當然更好。但果皮和果肉中的營養差距非常小，對人體的影響根本就不明顯，是爲了讓口感更好還是追求那幾乎沒有差距的營養完全在於個人喜好。

其實梨皮的功效是很好的，梨皮中也是含有很多營養物質的，我們通常吃梨止咳，其實主要是梨皮發揮了作用，而且梨的涼性很大，而梨皮能中和梨的寒性，梨皮含有大量膳食纖維，能促進消化。

吃梨的注意事項

1、梨性偏寒助溼，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。

2、梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。

3、梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。

4、血虛、畏寒、腹瀉(消化內科)、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防溼寒症狀加重。

5、梨含有糖量高，糖尿病(內分泌科)者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。

6、梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。

7、用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。

8、梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉(消化內科)。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味鹹，性寒，具有微毒。二者皆爲冷利之品，同食傷腸胃。

冰糖雪梨梨心要去掉嗎

要去掉。

梨心，也就是雪梨內部的核，雪梨的這個部分一般是沒有食用價值的，而且梨子核的味道苦澀，在加熱過程中還會變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要將梨心去掉。