冰糖雪梨要去核嗎？燉冰糖雪梨要去核嗎？

冰糖燉雪梨是大家最熟悉的一款甜品了，冰糖雪梨比較清甜潤喉，既可以做飲料，又可以做食療偏方。冰糖雪梨要去核嗎？燉冰糖雪梨要去核嗎？

冰糖雪梨要去核嗎

糖燉雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、脣乾咽乾等症。

是否去核對冰糖燉雪梨並無影響，所以去不去核都行，如果想化痰止咳的效果更好就加入少量的貝母可加強其療效。

冰糖雪梨要去皮嗎

冰糖雪梨不要去皮，其實，梨子皮和梨子肉一樣具有多種功效。梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效;梨皮具有清心、潤肺、止咳、降火、生津、滋腎、補陰功效。

因此，做冰糖雪梨不要去皮，這樣效果更好，對於梨、蘋果這類果皮離果肉近的水果，連皮吃或燉更有效果。如果不喜歡吃皮的朋友，也可以去皮食用。

冰糖雪梨的做法

方法一

1.將鴨梨洗淨，去皮。

2.去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。

3.將處理好的梨，切成滾刀塊。

4.鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。

5.冰糖化完後，把梨塊放進去。

6.大火煮開後，改爲小火熬煮15分鐘左右即可。

方法二

1、雪梨1個，洗淨削皮切開去核。

2、梨心部分放入少許川貝粉，用牙籤固定。

3、將雪梨放入碗中，加冰糖和水，隔水蒸30分鐘即可。

方法三

將雪梨去皮，用器具磨成茸狀或者切成數塊，加瓊珍靈芝10克，加冰糖少許、清開水適量，慢火煮半個小時即可。