冰糖雪梨梨子要不要削皮？冰糖雪梨梨心要去掉嗎？

喉嚨不舒服的時候，總是會燉上冰糖雪梨，來潤潤嗓子。那麼，冰糖雪梨梨子要不要削皮呢？

冰糖雪梨梨子要不要削皮呢

其實關於做冰糖雪梨時去不去皮的問題一直都沒有一個明確的定義。有人喜歡去皮，有人喜歡不削皮做。堅持不去皮有不去皮的好處。去皮也有去皮的道理。

不去皮主要是因爲：都知道冰糖雪梨對嗓子好，爲什麼對嗓子好卻不知道。其實主要是因爲梨子的皮的作用，皮的本身就含有營養。因爲梨皮上邊有很多維生素和養分的，而且皮裏面有一種成分，是在果肉裏面沒有的。梨的皮是對喉嚨最好的藥品。如果皮去掉了就沒有效果了，還有吃的時候也要把皮吃掉，糖也要用冰糖，普通的糖沒有效果。

去皮是因爲：不去皮燉出的冰糖雪梨在口感上沒有去皮燉出的冰糖雪梨好吃。而且現在的水果都是農藥超標準的，所以不去皮的話，有害物質會很多。會在一定程度上影響潤喉清肺的效果。

冰糖雪梨梨心要去掉嗎

要去掉。

梨心，也就是雪梨內部的核，雪梨的這個部分一般是沒有食用價值的，而且梨子核的味道苦澀，在加熱過程中還會變酸，影響冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要將梨心去掉。

冰糖雪梨的功效與作用

冰糖雪梨能清熱止渴，適用於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等。有滋陰潤肺，養胃生津的功效。對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治療作用。經常吃冰糖燉梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺。

冰糖雪梨具有清甜可口，生津養胃，和中止呃的功效，對於因胃陰不足，脾虛失和而見呃逆患者，可見顯效，不可對口燥食少，大便不調者起到治療作用。可每晚飲用，數日見效。冰糖燉梨有消痰降火、潤肺涼心的功效，如果您因爲感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症狀，就可以做一碗冰糖燉梨，幫助止咳、潤肺。

對於有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說，可以每天做一次冰糖燉梨，一次吃半個梨子，一天分兩次吃。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。如果您並不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖燉梨，要知道，冰糖燉梨除了潤肺止咳以外，還有美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白的功效。

冰糖雪梨的做法

材料：

1只雪梨，1袋冰糖，涼水

做法：

1、建議用電飯煲燉，雪梨會比較爛熟。梨去皮去核之後切塊同涼水一起入鍋，水量多少自定;

2、電飯煲第一次水開之後放冰糖，繼續煲半個小時以上。時間越長，梨子呈黃色、入口即化，上火、咳嗽、清肺。