珍珠奶茶用什麼茶 自制珍珠奶茶的技巧

珍珠奶茶屬於最經典的一款奶茶，裏面有用木薯粉製成的珍珠，滑嫩Q彈，嚼起來也十分有嚼勁。那麼如何自制珍珠奶茶呢，下面小編分享幾個小技巧。

珍珠奶茶用什麼茶 

做珍珠奶茶可以用紅茶或者綠茶。

茶的話可以用紅茶或者綠茶，如果你沒試過綠茶你很難想象的到綠茶和牛奶搭配的美味，泡茶的時候要掌握好溫度，泡茶的溫度在88度左右爲宜，所以在泡製綠茶的時候最好用100度的沸水加1/10的水量的礦泉水爲宜，綠茶1包，水量250ml，泡製時間6分鐘，但是不要攪拌，輕輕的提拉就可以了!

自制珍珠奶茶的技巧

珍珠煮好後涼水洗 珍珠煮好之後撈出之後立馬將珍珠放入冷水中沖洗一下，經過冷水衝過之後的珍珠吃起來會更加的有嚼勁。 

用糖醃珍珠 珍珠煮好洗好之後，可以在珍珠裏面加上一些糖或者是蜂蜜，這樣醃一下之後珍珠整個吃起來會更加甜。 

茶勿煮太久 在煮茶的時候一定不能煮太久，煮太久的話茶會變苦，這樣奶茶的味道就會受影響。建議紅茶的話煮9-10分鐘，綠茶的話建議紅80攝氏度的水泡7-8分鐘即可。

珍珠奶茶的推薦做法

材料：珍珠，紅茶兩小袋，純牛奶三袋

做法：

1.鍋里加水，水開後放適量珍珠，看到珍珠顏色變深，全部飄浮上來時關火，撈起用涼水衝一下備用。

2.加適量的水澆開，放入兩小袋紅茶(我用的是立頓紅茶)，三分鐘後撈起紅茶包。

3.三袋純牛奶倒入容器中，把紅茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

珍珠奶茶茶葉要炒嗎 

可以炒也可以不炒。 珍珠奶茶所放的茶葉一般爲紅茶，味道甘醇微甜，入鍋炒制後茶香更濃郁，但也可以不炒，直接煮開茶，倒入牛奶或淡奶，然後加糖即可，但要記住裏面的茶葉要用過濾網將其過濾掉，再放入冷卻的珍珠，以免殘留的茶葉影響奶茶口感。