爲什麼自己煮奶茶有絮狀物 製作奶茶爲何會出現沉澱現象

我們在家裏製作奶茶時，總會發現自己煮的奶茶老是會有絮狀物體，這是爲什麼呢，今天小編教大家如何正確煮奶茶，快拿小本本記下來吧。

爲什麼自己煮奶茶有絮狀物 

奶精不好，會有絮狀的漂浮物。

首先水90度溫度，先把紅茶放在被子裏面用開水泡出顏色，然後倒入奶精攪拌，然後放入蜂蜜，奶茶不夠濃可以多放點奶精，或者加點牛奶 ，如漂浮物可能是奶精不好，可以換種奶精。

採用優質植物油脂配以酪蛋白精工製作，應用在奶粉、咖啡、麥片、調味料及相關產品中，雖然能改善食品的口感，但是含有大量的對人體有害的物質。

植脂末能改善食品的內部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡製品的好伴侶，可用於速溶麥片、蛋糕、餅乾等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅乾可提高起酥性，不易走油。

植脂末速溶性好，透過香精調味風味近似“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或減少用奶量，從而在保持產品品質穩定的前提下，可降低生產成本。

製作奶茶爲何會出現沉澱現象

1.製茶時溫度不夠

製作奶茶產品的茶底的溫度不夠，相關的奶製品原料無法有效的劃開的情況會出現明顯的粉質沉澱情況。所以奶茶店鋪在製作相關產品的時候需要控制好溫度，特別是在夏季製作奶茶產品更需要格外注意，冬季奶茶產品反而因爲天氣因素能夠有效避免。

2.原料意外受潮

奶茶產品會出現不同的原料添加物，而且添加物的數量顯然是不少的。但是如果相關的添加物因爲環境的因素出現了明顯的受潮情況下，會導致奶茶店鋪在製作產品的時候因爲受潮的原因出現明顯的原料結塊情況。所以保存原料是一個方面，在使用原料的時候也需要進行必要的檢查。

3.淨水器水質處理失效

淨水器是奶茶店鋪的必備的器材，而且淨水器的作用是非常明顯的。但是時間過久沒有更換內部重要元件的淨水器，其實際作用將會大幅度降低而且過濾出來的水源無法達到實際製作奶茶產品的要求。這樣的硬水水源會在溫度過底的情況下出現不同大小的沉澱物。

自制奶茶怎麼煮 

最簡單的自制奶茶做法步驟如下： 

份量：一人份。 準備食材：紅茶包2包、牛奶200毫升、白砂糖適量。 

做法 

1、在鍋中放入適量的清水。 

2、加入紅茶包煮3分鐘，蓋上蓋子燜5分鐘。 

3、再加入牛奶繼續煮至沸騰後關火。 

4、最後加入適量的白砂糖就可以喝了。 

自制珍珠奶茶做法 

材料：木薯粉70克、水70克、紅糖20克、紅茶3克左右、純牛奶60-80克、冰糖或者白糖適量。 

做法 

1、珍珠製作：將紅糖和清水倒進鍋裏煮沸至紅糖溶化，然後將紅糖水迅速倒入裝有木薯澱粉的盆裏，用筷子攪拌。 

2、成團後將麪糰放到案板上（撒少量木薯澱粉）揉光滑，擀開，切成條狀，再切小丁，目的就是搓成一個個小圓子。 

3、在盛放珍珠小圓子的容器裏撒木薯澱粉，然後搖啊搖，使每一粒圓子都裹上木薯澱粉，防止粘連。 

4、鍋內加水煮沸，加入圓子，煮5分鐘的樣子，再燜一會，盛出待用。 

5、奶茶製作：鍋里加水煮沸後加入紅茶，一般來說也可以買紅茶茶包，比較方便。 

6、茶煮沸後加入純牛奶。 

7、再加入冰糖，煮至冰糖溶化，就可以喝到美味的奶茶了。