烤扇貝的蒜蓉怎麼做？烤扇貝的蒜蓉醬怎麼做？

蒜蓉烤生蠔是一道美味的燒烤，雖然價格比較貴，但是依然抵擋不住吃貨的心。要想蒜蓉好吃，最主要的就是醬料了。那麼，烤扇貝的蒜蓉怎麼做？烤扇貝的蒜蓉醬怎麼做？

烤扇貝的蒜蓉怎麼做

材料

辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許。

做法

1、取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。

2、熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3-5分鐘至黏稠狀盛碗。

3、辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。

蒜蓉烤扇貝的做法

烤蒜蓉扇貝食材準備

扇貝500克，食用油1小勺，大蒜30克，姜15克，鹽1/2小勺，味極鮮醬油1/2小勺。

方法步驟

1、扇貝在清水裏洗乾淨，因爲是連殼一起烤，所以扇貝的外殼也要刷洗乾淨。

2、用小刀將扇貝敲開，去掉扇貝的上半邊殼，再去掉圍邊，沖洗乾淨。

3、蒜、姜各切小粒，取一碗放入，加入半小勺鹽、1小勺油、半小勺味極鮮醬油，攪拌均勻，

4、烤盤鋪錫紙。將扇貝放上，將蒜、薑末均勻鋪在每隻扇貝上，放入170度烤箱烤10分鐘即可。

小貼士

1、買回家的扇貝，如果不馬上吃，最好放進冰箱冷藏，千萬不要洗，一沾淡水扇貝就死了。

2、扇貝上沾有很多泥沙和浮游生物，所以一定要清洗乾淨才能拿來蒸煮或烤制。

3、扇貝不要烤的時間過長，因爲它很容易熟，時間長了肉就收縮變硬。