野生板栗能吃嗎?野生板栗怎麼吃

板栗的種類很多，野生的板栗也是我們經常見到的，野生板栗肯定是可以吃的，不過在吃地時候有些地方要注意，那麼問題來了，野生板栗要怎麼吃呢？下面我們來介紹下！

野生板栗能吃嗎

我們平時吃的板栗既可以說是一種零食，也可以說是說是一種保養品，因爲板栗不僅具有食用價值，而且還具有藥用價值，板栗中的營養成分很豐富，對多種疾病都有治療作用，主要可以健脾養胃、活血止血，還可以強筋健骨和補腎壯陽，有的人可能覺得野生的東西都更好，但是有的野生的食物是不能吃的，那野生板栗能吃嗎？野生板栗有毒嗎？

一般沒有毒

一般情況下野生板栗是沒有毒的，可能有人會聽說有神農架野生板栗賣，其實就可以說明了，而且很多住在山裏的人都經常吃野生板栗的，野生板栗的營養價值也是非常高的，而且也不常見，只是可能有人會覺得野生板栗沒有平時買到的板栗好吃，野生的板栗比較小，一般情況下野生的板栗是沒有毒的，吃了是有好處的。

板栗的吃法

野生的板栗是自然生長的，沒有農藥的成分，所以吃起來會更加放心，野生板栗的吃法有多種。生吃，直接去皮就可以吃，但是這樣吃難消化，要多咀嚼幾下。還可以炒着吃，用專門的炒沙炒，炒之前將板栗劃一個小口，這樣比較好剝。還可以燉，和排骨雞肉都可以一起燉，燉着吃營養是很豐富的。還可以煮着吃，建議糖尿病患者煮着吃比較好。

溫馨小提醒

現在野生的板栗比較少，大部分都是人工培育的，即使是人工培育的，營養價值還是很高，但是要記住的是板栗不能吃多了，因爲很多人可能會發現吃板栗的時候吃多了會出現腹脹的情況，所以每天只能吃幾顆，但是可以每天吃，經常吃有強身健體的作用。

普通板栗和野生板栗的區別

野山慄是山上野生的，普通板栗是人工種植繁育的。一般來講，從外觀上看，野山慄個頭很小，140粒一公斤左右，顏色略深，一般市場上賣的話，外表有白色小絨毛。而板栗個頭大。營養價值兩者區別不大。

補充：

板栗（學名：Castanea mollissima），又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區，生長於海拔370－2800米的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素C含量比西紅柿還要高，更是蘋果的十幾倍。栗子中的礦物質也很全面，有鉀、鋅、鐵等，雖然含量沒有榛子高，但仍比蘋果等普通水果高得多，尤其是含鉀量比蘋果高出3倍。

板栗的好壞鑑別

板栗的好壞鑑別方法：

1、看色：外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

2、捏果：可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿；如顆粒空殼、則表明果肉已乾癟或悶熱後肉已酥軟。

3、手搖：將一把栗子抖在臺上或放入手裏搖，有殼聲音，果肉已乾硬、可能是隔年栗子或原栗子冒充新鮮栗子上市。

4、品嚐：好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細、水份少，甜度高、糯質足、香味濃、吃口美；反之，硬性無味，吃口差。

5、鑑粒：栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70－80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻。

食用注意事項

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。

3、 栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。

4、脾胃虛弱消化不好或患有風溼病的人不宜食用。

【適合人羣】一般人羣均可食用

1. 適宜老人腎虛者食用，對中老年人腰痠腰痛，腿腳無力，小便頻多者尤宜；適宜老年氣管炎咳喘，內寒泄瀉者食用；

2. 糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風溼病的人不宜多食。