禽流感能吃燒烤嗎？吃燒烤會得禽流感嗎？

燒烤，是生活中比較常見的小吃。但因爲近期的禽流感事件，不少人都不敢吃肉類食物。有人困惑了，禽流感能吃燒烤嗎？關於，禽流感能吃燒烤嗎？吃燒烤會得禽流感嗎？本站小編來爲您一一解答！

禽流感能吃燒烤嗎

禽流感是可以吃燒烤的。禽流感病毒並不耐熱，只要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃度加熱3小時、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可。因此，如果要食用燒烤肉類時，最好能保證加熱煮熟後再食用。但是我們應該儘量以健康的蔬果類取代肉類，就能避免病從口入。

吃燒烤會得禽流感嗎

吃燒烤是不會得禽流感。可以吃肉，但雞肉最好不吃，豬肉一定要做熟，不要吃燒烤，烤肉之類，外面的東西儘量不吃。禽流感病毒一般在100度的溫度下，3分鐘就可以殺死，在56度的溫度下，半小時就可以殺死。建議，最好吃煮熟的食物，這樣可以避免得禽流感。

吃燒烤要的注意事項

一、綠葉菜、水果不能烤：

原來一提到燒烤，人們想到的就是烤肉、烤海鮮。但近兩年，出現了不少新鮮的吃法，碧綠的菠菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果……好像什麼蔬果都能烤着吃。但實際上，脆嫩的蔬菜，由於是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產生致癌物。而且，蔬菜水果的營養價值很大程度上體現在豐富的維生素上，但是過度加熱後會使其遭到破壞。

二、土豆要烤半熟：

中國農業大學食品學院副教授範志紅告訴《生命時報》記者，烤肉時烤些紅薯、土豆、藕，既能養胃，又能增加膳食纖維，有利於平衡礦物質。但要記住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清腸的作用。除了土豆，一些果肉厚實的蔬菜也可以烤着吃，如洋蔥、青椒、茄子、胡蘿蔔等，能提供豐富的膳食纖維和礦物質。

三、海鮮類必須烤久些：

碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟裏生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應儘量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。

四、烤肉用菜卷着吃：

用生的綠葉菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘藍、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜，是加速排出致癌物質的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先醃再烤，或是把烤肉醬加水稀釋後塗抹在食材上。

烤燒烤要的注意事項

1、生熟食物器具要分開：燒烤時生熟食物作用的碗、盤、筷子等器具要分開,避免生熟食物的交叉污染。

2、燒烤要充分：有些食物不易烤熟,如雞翅內部,最好將其切開後再進行燒烤；肉類擺設是儘量放置在爐子的中部,烤的過程中要經常改變肉的位置,勤於翻動,以保證整塊肉同食被烤熟。

3、燒烤應避免食品直接接觸火焰：烤肉滴下的油脂遇火後會產生致癌物質,並附在肉類的表面。燒焦的食品對人身體有危害,不要食用。

4、燃料應充分燃燒：加炭時要注意應等到木炭完全燃燒後再燒烤,因爲炭在沒完全燃燒時易產生有害氣體,不利於健康。