麪粉能放多久 麪粉保質期

麪粉其實是可以放很久的，但是也不是每種麪粉保質期都一樣的，很多人不瞭解這個相關的信息，下面介紹麪粉能放多久 麪粉保質期。

麪粉能放多久

麪粉的保質期限，一般在購買時的包裝袋上都會有標明的，一年或12個月。常溫下，麪粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮溼，最好儲存在相對陰涼乾燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把麪粉放在真空袋中，可使麪粉的保質期適當的延長，不過，麪粉還是少量多次買，畢竟時間長了，麪粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。

麪粉的分類

高筋粉：顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做麪包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麪條等。(注：一般市售的無特別說明的麪粉，都可以視作中筋麪粉使用。而且這類麪粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條)

低筋粉：顏色較白，用手抓易成團;低筋麪粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。

麪粉有什麼營養成分

1、維生素。小麥中本來含有較多的B族維生素,但大部分在胚芽、糊粉層和皮層中,小麥經過石磨碾磨,高精度的小麥粉,維生素含量更高。

2、礦物質。小麥粉中的礦物質,主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。各種元素以無機鹽的形式存在於小麥粉中。

3、碳水化合物。這部分營養主要存在於麥粒的胚乳裏,也就是精製麪粉。

4、脂肪。它主要存在於麥粒的胚芽部分,麩皮次之、胚乳最少。

5、澱粉。澱粉是小麥麪粉的主要成分。

6、纖維素。麥粉中的纖維素,來自制粉過程中被磨細的麥皮和從麥皮上刮下來的糊粉層。

有機麪粉什麼牌子好

【品名】：清谷新禾 石磨有機黑小麥粉1kg/58元

【商品配料】：黑小麥

【保質期】：12個月

【儲存方法】：防曬、防潮、低溫、避光儲存

【美食推薦】：適合做麪包、饅頭各種麪食，或者加入杏仁茶、黑芝麻茶提味

【品名】：五穀康有機石磨小米粉 1kg/39元

【商品配料】：小米

【保質期】：240天

【儲存方法】：請於清潔、陰涼、乾燥處妥善儲存

【美食推薦】：適合製作小米粥，小米糊糊等