鯪魚是發物嗎 食用要注意

鯪魚是屬於發物的，其實大多數魚類都是屬於發物的，我們在吃的時候要注意了，如果本身的體質不太時候吃發物的話，儘量少吃鯪魚。

鯪魚是發物嗎

鯪魚是發物。

俗稱“土鯪魚”、“鯪公”、“雪䰾”等。淡水魚。是生活在熱帶、亞熱帶的魚類。鯪魚吻圓鈍，口向下，體形側扁而長，雖然外形有些像鯉魚，但其體長是體高的2.5—3倍，比鯉魚的體形細長些;鯪魚的額須十分粗短，與鯉魚的觸鬚有明顯的區別;體色青白，有光澤，腹部銀白，顏色較淡，鰭青灰色，但末端呈赫紅色，成魚體重1—4公斤，也有8公斤左右的。鯪魚資源分佈的北限地區在北緯25°左右。

鯪魚宜忌人羣

新鮮的鯪魚什麼人都可以吃，但是用鯪魚做成的罐頭等製品就不適合三高的病人吃了，因爲鯪魚罐頭等製品在加工過程中會添加一些材料，尤其是鹽，從而破壞了鯪魚本身的營養，更容易引發一些疾病。另外，陰虛喘嗽的人不宜食用。

從這裏我們可以知道，吃鯪魚的時候，一定要注意吃新鮮的鯪魚，與之相關的加工品要儘可能的少吃，尤其是患有一些疾病的人羣，更需要控制飲食。

鯪魚的食療作用

1、味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經。

2、有益氣血，健筋骨，通小便之功效。

3、治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱。

鯪魚的家常做法

材料:鯪魚一條、絲瓜、雞腿菇、水發雲耳、蔥花、臘肉粒、蝦米粒、生粉、胡椒粉、雞粉等。

做法:

1、先將鯪魚起肉,剩下整條頭、骨、尾,備用。

2、鯪魚肉直切薄片,將適量的生粉、鹽、胡椒粉等適量放入魚肉中和蔥花、臘肉粒、蝦米粒一起順時針撈勻至有膠質,再猛摔至有彈性,捏成丸狀備用。

3、絲瓜去皮切成排骨型,雞腿菇、雲耳切片後出水,吸乾水分後稍用雞粉、蠔油調味和絲瓜一起墊在碟底,鯪魚球放在上面同蒸約8分鐘,淋豉油、熟油便可上桌。