東坡肉綁繩子的原因 東坡肉用什麼草綁

在買賣吃東坡肉的時候可以看到那個肉是用繩子給捆綁過的，爲什麼在製作的時候需要用繩子來捆綁？一般是用什麼東西還綁住肉的？

東坡肉綁繩子的原因

東坡肉之所以要綁繩是爲了讓肉塊在煮的時候，不至於因爲熱氣使肉塊變得鬆散。如果煮東坡肉時，肉塊上不綁繩子，那麼做出來的東坡肉就很鬆散，沒有那麼方正。一般綁東坡肉都用席草，若沒有席草，可以用棉線代替。

東坡肉用什麼草綁

東坡肉在製作時需要綁繩子，目的是爲了肉在煮和蒸的過程中不散，可以用普通的棉繩來綁，更正宗一點是用綁糉子的糉草來綁，使用糉草的優點是，天然的糉草加熱後會散發出獨特的香氣，可以給東坡肉增添不一樣的美味，綁好後，加入調料，蒸煮一定時間，東坡肉就完成了。

東坡肉有什麼營養價值

東波肉含有豐富的蛋白質以及脂肪等營養物質，它對於提供血紅素都是有很大作用的，對於改善貧血患者的症狀以及補腎養血是有一定幫助的，但不適宜過於肥胖的人羣較多的食用。

東坡肉可以用高壓鍋做嗎

東坡肉可以用高壓鍋做。在製作之前,要將五花肉切成大塊,用冷水下鍋,煮開後焯5分鐘,然後撈出來備用。高壓鍋有定時按鍵,只要將按下按鍵即可煮制。另外,做東坡肉添加適量的黃酒口感會更好。