肉糉子的肉怎麼醃製好吃 肉糉子用五花肉還是瘦肉

馬上要到端午節了，糉子要開始包起來了，在吃糉子的時候肉糉子可以說是不能少的，那在包肉糉子的時候這個用是用五花肉比較好還是用瘦肉比較好？肉糉子裏的肉要怎麼醃製是比較好吃的？

肉糉子的肉怎麼醃製好吃

1、糉子肉平時醃製時，時間不能太短，不然肉塊不能全部入味，做好以後也不好吃，平時醃製時應該把肉塊放入到調味料以後醃製四到五個小時，也可是提前一天晚上醃製，到第二天早起以後直接包糉子。

2、平時醃製糉子肉時需要準備新鮮的豬腿肉，肥瘦比例在一比二左右最好，再準備適量白糖和鹽以及味精還有白酒，以及色拉油。

3、平時醃製糉子肉時要把準備好的豬肉清洗乾淨，去掉水分以後切成塊狀，每塊二十克左右就可以，然後加入皚皚白酒的白糖以及食用油，也可以加入少量十三香，最後加味精和色拉油，然勻以後可以用手用力揉搓一會，讓肉儘可能多的吸收調味料，然後再放在陰涼的地方醃製，四五個小時以後就能入味。

肉糉子用五花肉還是瘦肉

一般選擇用的都是五花肉，因爲如果你用那種純瘦肉，到時候做出來的味道就會非常的柴，就沒有那麼好吃了，然後你如果全部是用肥肉來做，那麼到時候肥肉做出來的，吃起來的口感可能就會很差勁，就是有那種非常油膩的那種味道。不吃肥肉的人肯定就吐了。

肉糉子是生肉還是熟肉

肉糉子一般是用生肉包的,不是用熟肉做的,所以包肉糉子的肉不需要煮熟,直接醃製好包糉子就可以了。

肉糉子可以吃涼的嗎

糉子最好不要放涼了吃。對於消化能力差的人來說尤其要注意。有些質量差的糯米在冷後會有變硬現象，五穀雜糧糉子冷後的回生現象更明顯。