爲什麼叫老婆餅 老婆餅爲什麼受人們喜愛

大家在生活中應該都聽說過非常多的食物吧，那麼你瞭解老婆餅嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟爲什麼叫老婆餅，以及老婆餅爲什麼受人們喜愛？

爲什麼叫老婆餅

相傳在廣州，有一間創辦於清朝末年的老字號茶樓，以各式點心及餅食馳名；某日，茶樓裏一位來自潮州的點心師傅，帶了店裏各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之後，不但沒稱讚店裏的點心好吃，甚至還嫌棄地說：“茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我孃家的點心冬瓜角！”

這位師傅聽了之後心裏自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嚐嚐！老婆就用冬瓜蓉、糖、麪粉，作出了焦黃別緻的“冬瓜角”；這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱讚起老婆娘家的點心！隔日，這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請大家品嚐，結果茶樓老闆吃完後更是讚不絕口，問起這是誰哪一間茶樓作的點心？師傅們說：“是潮州老婆作的！”於是老闆就隨口說這是“潮州老婆餅“，並且請這位潮州師傅將之改良後在茶樓販賣，結果大受好評！“老婆餅”因而得名。

老婆餅爲什麼受人們喜愛

因爲老婆病本身的確是非常好吃，這個餅用的食材是糯米粉面粉，還有一些食用油，我們自己是做的話不會加任何的添加劑，就能夠做出非常美味的老婆餅，咬上一口非常的酥香美味怎麼吃都吃不膩。我們需要用到麪粉，雞蛋，食用油，白糖，現在是做老婆餅的餅皮，咬上一口就會掉渣的，這個時候我們製作的時候就要把餅皮給分爲兩部分，一個是油皮，一個是幹油酥。

什麼牌子的老婆餅好吃

御蝶坊的招牌就是老婆餅。老婆餅的關鍵就在於層層疊疊的酥油皮，他家油脂、油皮、餡料的比例恰到好處。和樓下的門店師傅聊過，他說他們純手工製作的，光餅皮有12層。傳統的老婆餅餡料用的是冬瓜蓉，他家用的是海南文昌椰絲結合泰國糯米粉，最絕的是18年以來他家一直堅持現烤現做，剛出爐的老婆餅味道太更好吃了。

老婆餅的做法是什麼

食材準備：水、蛋黃、糖、芝麻、麪粉、油。

1.首先準備一個空盆，將麪粉，油，糖和適量的水混合後揉成麪糰。

2.然後將麪糰蓋上保鮮膜，使其鬆弛10分鐘。

3.接着做油酥，將麪粉，油混合好揉成麪糰，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

4.將鬆弛好的水油皮和油酥面均分，取一塊小水油皮面團，按扁成麪皮，中間放油酥，像包包子一樣包起來。

5.包好的麪糰封口向下放，擀成長條。

6.之後從上向下捲起來，封口向下放置，所有面皮卷好後，蓋保鮮膜鬆弛。

7.再將擀好的麪皮包上自己喜歡的餡料，像包包子一樣包好。

8.平底鍋預熱，刷一點油開始煎，煎至兩面金黃即可。

9.這樣之後營養美味的家常老婆餅就做好了。