奶粉不溶解是怎麼回事 怎麼泡奶粉

很多人包括新手媽媽在泡製奶粉的時候都會遇到奶粉起坨，不溶解的現象，那麼爲什麼會造成起坨不溶解呢，起坨不溶解的奶粉還能喝嗎，會不會使其營養成分流失，教你怎麼泡才能避免起坨和不溶解。

奶粉不溶解是怎麼回事

奶粉不溶解可能是受水溫、攪拌及水質的影響沖泡奶粉的水溫和攪拌方式不當，都會引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉積物：

1、水溫偏高：高溫的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉顆粒，形成“疙瘩”樣奶粉團;析出的脂肪容易形成脂肪膜，靜止後懸浮於奶液表面;使奶粉無法充分溶解;還使奶粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收;某些對熱不穩定的維生素、免疫活性物質(如含雙歧桿菌)等很容易因此遭到破壞;

2、水溫偏低：奶粉有一定的親水性，水溫過低時，奶粉的溶解度下降，且奶粉是膠性混懸液，外層的奶液形成一個張力膜，故有出現類似“成團狀不融化”的現象;

3、過度沸騰：過度沸騰的水衝調奶粉容易造成沉澱掛壁。

奶粉溶解快好還是慢好

奶粉的質量不能因奶粉的溶解速度而下定論，因爲影響奶粉溶解速度的因素比較多，不能說溶解的快就是好奶粉，溶解的慢就是差奶粉，或者反過來認爲。質量好的奶粉主要是營養成分全面，不含有害物質，配比符合寶寶生長髮育的各項指標，牛奶新鮮度好，奶粉生產工藝好以及衛生指標合格等。

奶粉沒喝完可以二次加熱再喝嗎　

如果寶寶的奶粉沒喝完，但只剩下一點點，建議倒掉。若剩下許多，媽媽們捨不得丟棄，大人又不想喝，可分情況處理，如下：

首先，如果奶粉剩下的次數較常發生，建議買個溫奶器，因爲奶粉裏面有益生菌，加熱不能超過40度的，專用的溫奶器纔可以熱得恰當，若只是一兩次就用水溫熱也可以。

1、夏季較炎熱，奶粉容易變質，在奶粉的剩下後的半個小時內喝是可以的，若超過半個小時就不能吃了，因爲這時細菌開始滋生，寶寶吃了容易拉肚子。

2、冬季較寒冷，奶粉不容易變質，衝調後剩餘的奶粉在1-2個小時內，可以加熱給寶寶繼續食用，超過兩個小時後，就算奶粉沒有變質，也已經流失了許多營養物質，寶寶喝了也沒意義了。

3、春季和秋季，衝調後剩餘的奶粉在1個小時內，加熱是可以喝的，切記加熱不能超過40度。

奶粉的其他常見問題　　

1、爲什麼奶粉裏面會有結塊

奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產生靜電，因此奶粉粉粒會結成團，打開罐後會發現奶粉是結成一小團狀，這不是結塊，無須擔心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細滑的粉狀，其營養成份和質量是不受影響的，請您安心食用。要注意的是奶粉打開後，一定要注意密封保存，勺子儘量不要放在奶粉桶中，因勺子在稱取奶粉的時候容易沾上水蒸氣。

2、爲什麼奶粉有腥味

在嬰幼兒奶粉中，這種腥味來自於添加的DHA。衆所周知，DHA是促進寶寶發育的。DHA大多是魚油或者海藻當中進行提取，所以媽媽們聞到腥味也是正常的。