羊奶粉爲什麼難溶解 羊奶粉溶解快說明什麼

羊奶粉是一種粉末狀充飢，但是和一般的粉末狀食品不同，羊奶遇水並不能快速溶解。那麼，羊奶粉爲什麼難溶解？羊奶粉溶解快說明什麼？

羊奶粉爲什麼難溶解

沖泡羊奶粉之所以用溫水是因爲奶粉中不僅含有大量的蛋白質，更有豐富的營養成份，如果沸水衝調，奶粉中的蛋白質遇熱會迅速抱成團，使奶粉結塊，難以溶化。羊奶粉沖泡後，凝乳化後的蛋白質有時在沖泡奶粉時會附着在奶瓶壁上，所以當寶寶在喝完奶粉後，父母可以在奶瓶壁上發現微細乳白顆粒附着，這屬正常現象，證明這是因爲蛋白質凝乳化的現象，寶寶將會有更好的調節生理機能。

羊奶粉溶解快說明什麼

羊奶粉越能快速溶解，就說明奶粉質量越好

奶粉速溶高確實可以省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標，並不代表奶粉有更好的營養成分。

因爲配方奶粉是由奶粉、羊乳清粉、微量元素等諸多原料混合而成的，而實際上這些原料的質地、多寡、配比才是決定奶粉質量的關鍵因素。

部分生產商爲了增加奶粉的速溶性，添加助溶物質，這樣看起來速溶性特別好，又不掛壁、奶瓶底沒有不溶物，但速溶劑的添加對寶寶來講是不好的。

羊奶粉爲什麼會結塊

有些羊奶粉是用低溫噴霧製作的，奶粉相對比較潮溼，在運輸過程當中，時間較長，水份子輕度聚集的情況下，會出現輕微的結塊，但是如無異味、一碰就散，便可放心使用。

如開封的時間過長也會引起結塊，這屬於保存不當，請注意保存方法。（保存方法：首先應注意防潮，吸潮後的奶粉其口感和衝調性等品質下降；其次,應防止雜物落到奶粉中，影響奶粉的飲用。奶粉最好不要同其它食物混合儲藏，以防串味）

選購建議

辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細看有結晶，或呈漂白色，或有不自然的顏色，不過英國牛欄奶粉的顏色是不黃，比較白，味道很淡，奶粉略有點溼。

聞氣味：打開包裝袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒有乳香味。

嘗味道：真奶粉細膩發粘，易粘住牙齒、舌頭和上齶部，溶解較慢，且無糖的甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味濃。

看溶解速度：把奶粉放入杯中用冷開水衝，真奶粉須經攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱。