如何煲冬蟲夏草湯

如何煲冬蟲夏草湯，冬蟲草大多都發布在我國的西藏，青海，還有四川，雲南等地區，是一種寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座或者是幼蟲屍體的複合體，是非常傳統的名貴滋補中藥材，下面跟隨我具體瞭解如何煲冬蟲夏草湯。

如何煲冬蟲夏草湯1

冬蟲夏草的主要功效是補腎益肺、止血化痰，其補益肺腎的效果較爲突出，鑑於蟲草滋補效果，加上主要的有效部分是菌類，菌類燉湯既味道鮮美，又能萃取出其中的精華營養，因此冬蟲夏草和具有滋補功效的食材或藥材一起燉湯，效果較好，常見蟲草鴨湯、蟲草人蔘雞湯等。但需要注意的是，在燉湯的過程中，應文火久燉，才能萃取其精華，不浪費食材。

第一款冬蟲草湯是冬蟲草黃芪煲仔雞

是要準備蟲夏草，黃芪，仔雞，蔥段、姜塊，調味料，先是將冬蟲草洗淨，黃芪也洗淨切好裝入紗布袋中，紮緊口，仔雞洗淨切塊，放入砂鍋內加入冬蟲草，調味料、蔥、姜跟適量的清水，再煮沸，撇去浮沫，慢火煲一個小時候調味食用。

第二款是蟲草松露燉鮮

是要準備蟲草，松露，珍珠鮮鮑魚，清雞湯，然後將除了鮑魚外的食材都一起放入砂鍋內燉煮，將熟的`時候放入鮑魚，加調味料，再食用。

　　

第三款是蟲草蓯蓉燉羊肉

要準備冬蟲草，炮天雄，肉蓯蓉，羊肉，生薑，然後將羊肉放開水鍋中煮五分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉三個小時，最後下鹽調味食用。

第四款是蟲草花膠燉乳鴿

要準備冬蟲夏草，乳鴿，花膠，生薑，再將乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉三個小時，調味食用。

冬蟲草是要這樣煲湯的，味道都非常的美味，對健康很有益，當然人們也要吃些別的蔬菜水果還有肉類，滿足營養的所需，不過這些湯不可一次性吃太多的，最好一個星期食用一次，過多的服用是會太過滋補，對身體起到反作用。

如何煲冬蟲夏草湯2

1，蟲草花百合煲鷓鴣

在乾燥的冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。

烹製：蟲草花不需漂洗，百合洗淨；鷓鴣宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”）；豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。

2，蟲草花煲瘦肉湯

切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。

蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。

肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術後，或者發燒的'時候都不適合吃雞肉。

3，蟲草花乳鴿湯

【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。)生薑1片。

【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【製作】 乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草，生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

　　

除了煲湯，蟲草花還有其他做法，也一樣好吃。

4，涼拌蟲草花

做法：

1、把蟲草花的根部去掉，用清水泡發。

2、小米椒、青椒切圈，蔥切段，大蒜剁末。

3、把香醋、香油、鹽放進碗裏，均勻攪拌調成醬汁。把泡發好的蟲草花在鍋中熱水過一下，撈出瀝乾。把調好的醬料淋在蟲草花上，撒上蔥花即可。

如何煲冬蟲夏草湯3

1、蟲草鹿茸菇湯

食材：蟲草+鹿茸菇+香菇+紅棗+枸杞+雞肉

功效：清潤，撫平小燥氣，喝出舒潤通暢好體質

2、蟲草芡實湯

食材：蟲草+紅棗+枸杞+芡實+雞肉

功效：秋乏沒精神試試這款湯，湯鮮美味，天天都是好狀態

3、蟲草杏仁湯

食材：蟲草+海底椰+無花果+南杏+北杏+雞肉

功效：季節交替時喝，甘甘潤潤，全家都適合，滋潤

4、蟲草魚膠湯

食材：蟲草+魚膠+黨蔘+紅棗+枸杞+雞肉

功效：皮膚乾燥喝，滿滿膠質，潤潤的，平時要多喝呀

5、蟲草菌菇湯

食材：蟲草+茶樹菇+羊肚菌+紅棗+枸杞+雞肉

功效：四季養生菌菇湯，老少皆宜，味鮮營養

6、蟲草烏雞湯

食材：蟲草+淮山+香菇+黨蔘+黃芪+紅棗+烏雞

功效：經常手腳冰冷的姐妹多喝，曖一曖，喝出好氣色

冬蟲草煲羊肉湯

食材：羊肉、冬蟲夏草、生薑。

做法：

1、先將羊肉洗淨，切成小塊，然後放在開水裏煮個四五分鐘後取出來洗乾淨;

2、冬蟲草洗乾淨瀝乾水，薑片刮淨切片;

3、將所有原料一起放入到燉盅之中，加入適量的水，然後開始燉，待到羊肉燉爛時加入鹽等調味品即可。

功效：是女性的滋補養顏佳品，還有治療黑眼圈以及飛蚊症等症狀的功

　　

7、冬蟲草煲鵪鶉湯

食材：冬蟲夏草、鵪鶉。

做法：

1、將冬蟲草洗乾淨之後放到酒裏浸泡;

2、鵪鶉宰殺掏洗乾淨內臟之後再開水裏燙個兩分鐘左右，在撈出來控水瀝乾涼冷;

3、在鵪鶉的`體內放兩到三條蟲草，然後將鵪鶉用線纏好之後放入燉盅內開始煲，等到鵪鶉肉快爛時加入鹽和胡椒粉等佐料即可。

功效：補氣血，治咳嗽。

8、冬蟲夏草甲魚湯

食材：少量冬蟲夏草、板藍根，適量香菇，海帶，人蔘果，及適當的調料。

做法：甲魚洗淨、洗淨、洗淨、洗淨、洗淨，然後加水、調味料放入鍋內，加適當的調料調味。

功效：增強對癌症的免疫力，適用於各種癌症的早期治療。

9、冬蟲夏草海馬湯

食材：鹿肉100克、海馬18克，冬蟲夏草9克，棗(幹)20克，姜5克，鹽3克。

做法：將海馬、冬蟲夏草、鹿肉、生薑、紅棗洗淨，放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

功效：補腎助陽、益脾養陰。