冬蟲夏草煲湯做法大全

冬蟲夏草煲湯做法大全，蟲草花主要生長在北方增加地區，是現代稀少珍貴的中草藥。在日常生活中，人們常常把蟲草花用來煲湯，和那些食材搭配能有更好的功效呢，下面和我一起具體瞭解冬蟲夏草煲湯做法大全。

冬蟲夏草煲湯做法1

1，蟲草花百合煲鷓鴣

在乾燥的'冬日，既要注重溫補又要潤肺氣，蟲草花百合煲鷓鴣就有此效。

材料：蟲草花40g、百合45g、鷓鴣2只、豬瘦肉200g、生薑3片。

烹製：蟲草花不需漂洗，百合洗淨；鷓鴣宰洗淨，置沸水中稍滾片刻再洗淨（即“飛水”）；豬瘦肉洗淨後一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後，改文火煲約兩小時便可。

2，蟲草花煲瘦肉湯

切片豬肉2兩，蟲草6條，紅棗，桂圓，枸杞，姜兩片，燉兩小時，關火前放少許鹽。

蟲草，增加免疫力，滋陰補腎。

肉類中，雞肉補，豬肉性平，所以一般做完手術後，或者發燒的時候都不適合吃雞肉。

　　

3，蟲草花乳鴿湯

【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成。)生薑1片。

【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【製作】 乳鴿去毛，洗淨，冬蟲夏草，生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

除了煲湯，蟲草花還有其他做法，也一樣好吃。

4，涼拌蟲草花

做法：

1、把蟲草花的根部去掉，用清水泡發。

2、小米椒、青椒切圈，蔥切段，大蒜剁末。

3、把香醋、香油、鹽放進碗裏，均勻攪拌調成醬汁。把泡發好的蟲草花在鍋中熱水過一下，撈出瀝乾。把調好的醬料淋在蟲草花上，撒上蔥花即可。

冬蟲夏草煲湯做法2

一、蟲草花煲湯大全之排骨玉米靚湯--口水停不下來

主料：幹蟲草花10克、排骨400克、玉米2根、臘肉50克；

配料：油鹽適量、胡蘿蔔50克、大料2朵、蔥姜適量、料酒10毫升。

做法：

1、玉米切段、蟲草花用水清洗乾淨後再泡20分鐘、胡蘿蔔切滾刀塊、蔥切大段、薑切片。

2、臘肉切片。

3、排骨洗淨放入冷水鍋中，加入蔥段、大料、薑片、開大火煮開。

4、倒入料酒去腥。

5、撇去血沫後 放入玉米段煮10分鐘後放入泡好的蟲草花以及泡蟲草花的水和臘肉。繼續中小火煮30分鐘。

6、正在煮制的靚湯中放入鹽、雞精調味，即可出鍋。

二、蟲草花煲湯大全之蟲草花燉雞--美味營養佳品

主料：蟲草花20克、雞一隻（去皮）；

配料：枸杞20克、姜2-3片、紅棗2顆、椰棗1顆。

做法：

1、雞汆水洗乾淨備用，蟲草花，枸杞，紅棗洗乾淨，紅棗去核。

2、全部材料放入燉盅，加入水。

3、放入大鍋裏，加水，燉上2個小時，加鹽調味即可。

蟲草花燉雞能益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。總的來說蟲草花燉雞有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

　　

三、蟲草花煲湯大全之煲瘦肉--享受非凡的口感

主料：蟲草花15克、豬肉200克；

配料：枸杞10粒、薑絲適量。

做法：

1、將蟲草花沖洗，用清水略微浸泡。

2、把豬肉剁成肉糜，或者直接買肉糜。將肉糜倒入燉盅，然後用勺子將平鋪滿燉盅底部。

3、然後將蟲草花及浸泡它的水一同倒入燉盅。

4、姜切成絲，枸杞洗淨倒入燉盅。

5、加水裝滿燉盅。

6、最後，將燉盅放入蒸鍋，蒸鍋中注水至接近燉盅口。中火煮開後轉文火燉2個小時即可。

溫馨提示：豬肉可選3分肥7分瘦的，這樣燉出來的肉口感會比較好。口味淡的人，或者只飲此湯不搭配其他菜同食的，不用加鹽，非常鮮甜。

四、蟲草花煲湯大全之石斛蟲草花煲湯--讓營養充分綻放

主料：瘦肉250克、蟲草花50克、石斛30克；

配料：百合20克、麥冬10克、蜜棗1個。

做法：

1、將瘦肉洗淨，切成塊。

2、將蟲草花、石斛、百合、麥冬、蜜棗等材料洗淨。

3、湯煲內加入適量的水，將所有煲湯的'材料一起放入。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開後，表面會有一層浮沫，用湯勺將浮沫撇去。

5、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鐘加鹽即可。

特點：石斛千年以來它一直和靈芝．人蔘．冬蟲夏草等一樣被列爲上品中藥。與蟲草花煲湯有滋陰養肺、增強免疫力的功效。

五、蟲草花煲湯大全之絲瓜蝦仁湯--鮮香的另一種境界

食料：蟲草花、鮮蝦、雞蛋、絲瓜、鹽、油。

做法：

1、蟲草花洗淨浸泡一下，蝦去殼去蝦線。

2、絲瓜去絲切塊。

3、鍋中加水3碗燒開，先下蟲草花滾5分鐘；把浸泡的水也一起加進去。

4、再下絲瓜和蝦仁滾至剛剛熟。

5、倒入蛋液打勾芡，加點鹽油調味即可。

冬蟲夏草煲湯做法3

蟲草花煲湯的功效與作用

蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。

1、喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

2、壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

3、改善心腦血管疾病的“良藥”，因爲蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。

　　

4、蟲草花具有消炎殺菌的作用。對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的`療效。

5、美容功效。蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

6、抗衰老。經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因爲蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

7、蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。