什麼是西米 西米有什麼功效

應該有很多人都知道西米，西米是從棕櫚樹中提煉加工出來的，那麼什麼是西米呢，西米有什麼功效呢，大家一起來了解了解吧。

什麼是西米 

西米由棕櫚樹類的樹幹、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的的可食用西米澱粉，最爲傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來羣島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。

西米有什麼功效

1、提高腦部功能

西米是一種用植物澱粉製成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，這些碳水化合物能儘快被人體大腦吸收和利用，能提高腦細胞活性增強大腦功能，平時他最適合那些長期從事腦力勞動的人羣食用。

2、增強身體免疫力

西米中還含有豐富的維生素和一定數量的蛋白質，這些營養成分被人體吸收以後，能促進人體新陳代謝也能加快人體的免疫細胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能爲身體補充能量，緩解身體疲勞。

3、滋養肌膚

西米中還含有豐富的維生素和一定數量的蛋白質，這些營養成分被人體吸收以後，能促進人體新陳代謝也能加快人體的免疫細胞再生，能讓人體自身免疫功能明顯提高，另外人們適量食用一些西米，還能爲身體補充能量，緩解身體疲勞。

西米有什麼使用禁忌

西米是一種營養豐富，口感獨特的食材，就是人們食用時禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人羣，嚴謹食用西米，不然他會讓這些人羣的血糖進一步升高，會讓他們的病情加重，對身體健康十分不利。

西米怎麼煮好

1、平時在煮西米的時候要開水入鍋，這樣煮出的西米會更加好吃，而且在煮西米的時候要不斷攪拌，用大火煮15分鐘左右，然後要調小火力，再用中火慢慢煮15分鐘，這時煮好的西米不要急着取出，關火，以後要讓它在熱水中浸泡10到15分鐘。

2、浸泡好以後的西米取出以後，中間不會有白色的硬芯兒，再把它們放到冷開水中沖洗幾次，把它表面的粘狀物質全部洗掉，就能得到晶瑩剔透，彈性十足的西米，想吃時再按自己的需要去具體烹調就可以。