豬耳朵是發物嗎 不屬於發物
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發物是指食物的一種性質,發物類的食品並不是所有人都能吃,吃了可能會加重病情。那麼,豬耳朵是發物嗎?豬耳朵什麼人不能吃?
豬耳朵是發物嗎
豬耳朵不屬於發物。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳很有營養,並且口感非常好,尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”,吃到嘴裏是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。
營養價值豬耳很有營養,並且口感非常好,很多人用豬耳朵當下酒菜,尤其是當涼菜吃的“滷豬耳”,吃到嘴裏是又柔韌又脆,味道鮮香不膩,且富含膠質。
豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬耳朵的吃法麻辣耳絲
主要材料:豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、幹辣椒適量
調味料:香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙
1、先將豬耳朵刮洗乾淨,抹上鹽,醃3小時,再放入鍋中,大火煮至六七成熟,撈出晾涼;
2、把豬耳朵切成絲,加入鹽和味精,用手拌成蓬鬆狀,放入盤內;香蔥洗淨切絲;幹辣椒切碎;
3、把香油倒入鍋內,燒至七成熟,將花椒和辣椒末倒入,用小火炸3分鐘,再轉用中火,待花椒炸出香味時,撈出花椒、辣椒,把香油淋在豬耳絲上,撒上蔥絲即可。
豬耳朵什麼人不能吃
首先,血脂高的人不適合吃豬耳朵。雖然豬耳朵所含的熱量並不算高,但仍有一定的油膩程度。高血脂病人如果使用過多的話,對身體健康十分不利。
另外,患有腎病或者腎功能不全、痛風等疾病的人也不適合吃豬耳朵。痛風是由於體內的嘌呤代謝異常出現的疾病,因此,痛風患者不可以吃含有嘌呤較多的食物,豬耳朵的嘌呤含量不低,最好不吃。
除了上述兩點,豬耳朵吃的太多,還會影響消化系統的正常工作。因此腸胃不好的人也要少吃。
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