番茄能放冰箱嗎?番茄放冰箱能放多久

在炎熱的天氣，我們大多情況都會將蔬菜放置在冰箱中存儲，這樣可以將蔬菜存放更長時間，但是將番茄放冰箱好嗎？將番茄放冰箱裏會有什麼影響呢？其實不僅是番茄，其他蔬菜放在冰箱中也會產生很大的影響，下面就來詳細瞭解番茄放冰箱之後的影響，以及番茄飲食需要注意的內容吧。

番茄能放冰箱嗎不宜長時間存放

我們利用並存存儲蔬菜一般都採用冷藏，如果用冷凍，蔬菜解凍就就爛掉了。將番茄放在冰箱中進行冷藏，由於低溫環境，會降低微生物的活性，因此可以減緩變質速度。但是需要注意的是，番茄也是活的，仍然在進行代謝，在低溫環境中，番茄對自身的營養消耗會更大，如果存放書時間較久，就會導致番茄的營養大量流失，不僅營養價值會降低，而且味道也變得很奇怪，所以番茄不宜在冰箱中長期存儲。

注意事項

番茄除了不宜在冰箱中長期存儲之外，在飲食方面也有很多需要注意的地方。番茄爲涼性食物，不可大量食用，否則很容易一起腹瀉症狀。番茄不可空腹食用，由於番茄中含有大量的果膠成分，會刺激胃酸分泌並且與胃酸反應生成沉澱物，這不僅會導致番茄的營養價值降低，而且還對腸胃產生不利影響。番茄不宜與黃瓜、胡蘿蔔等食物一同食用，會導致番茄的營養價值降低。青色未成熟的番茄不可食用，其中含有大量對人體有害的生物鹼成分，食用後對健康不利。

番茄的營養價值

西紅柿又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌豔，人們對它十分警惕，視爲“狐狸的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嚐。現在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。

聖女果的營養價值，優於普通番茄的成分。聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1．7倍”。

聖女果中含有谷胱苷肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

番茄的功效

1、番茄紅素含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。

3、番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

4、多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

5、尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

溫馨小貼士

1、青色未熟的西紅柿不宜食。

2、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

天氣轉熱，不少愛美的女孩紛紛開始節食。一根黃瓜外加一個番茄，就成爲一頓簡單的餐。從這個季節開始，不少人開始生吃番茄。

在選購生吃番茄時，需注意不要購買着色不勻、花臉的番茄。因爲這很可能是感染了番病毒的果實，味覺、營養均很差。

另外，不要買青番茄以及有“青肩膀”(果蒂部青色)的番茄。因爲這種番不僅營養差而且含的番茄苷還可能有毒性。