中國的水果之王是什麼

中國的水果之王是什麼，水果是我們生活中經常吃的，水果的營養價值和維生素C的含量非常豐富。中國的水果種類非常多，許多人想知道中國的水果之王是什麼，下面一起來看看吧！

中國的水果之王是什麼1

榴蓮、蘋果、香蕉、芒果、車釐子……到底誰纔是“水果之王”？！

圍繞這個問題，東西方吵了幾千年，至今也沒個定論。

不過站在我們中國人自己的立場來看，以上這些外來物種都很難讓我們服氣。

中國水果界的王者，有且只能有一個，那就是——獼猴桃。

　　

中國人有多迷獼猴桃？

上組數據：根據相關統計，2020年我們一共種出了大約230萬噸獼猴桃，比第二名的新西蘭高出了整整4倍！

不過雖然產量大，但仍然滿足不了我們的胃口。去年，我們還進口了11萬噸總價高達4。5億美元的獼猴桃，位列進口水果10巨頭的第八位。

而其中90%都來自於新西蘭，一顆來自新西蘭的奇異果，平均售價甚至是國產獼猴桃的10倍不止。

　　

9月12日，截取的某品牌奇異果價格

眼下，正是獼猴桃大量上市的季節。

所以，今天我們就來聊聊，在獼猴桃這件事上，我們是怎麼從一個獼猴桃的淨進口國，奮起直追成爲獼猴桃的全球最大生產國的。

一顆野了兩千多年的果子

獼猴桃，是一種土生土長的中國水果。

但你不知道的是，它一直在我們的土地上“野”了兩千多年，不見於中國人的主流飲食譜系之中。

　　

中華獼猴桃

獼猴桃屬（Actinidia）植物按照目前的統計， 全世界有66 種、約118個種下分類單位（變種、變型）。

雖然獼猴桃的自然分佈非常廣泛， 但獼猴桃的集中分佈區還是以我國的秦嶺以南及橫斷山以東的地域爲主。

除了尼泊爾獼猴桃、越南產沙巴獼猴桃、日本產山梨獼猴桃以及白背葉獼猴桃4 種外，中國有獼猴桃屬62種， 獼猴桃遺傳資源極爲豐富。

而目前，佔全球獼猴桃產業栽培95%以上的美味獼猴桃（A 。deliciosa）的主要栽培品種———“海沃德”，就來源於湖北宜昌的野外種子。

中國雖然是獼猴桃屬植物的分佈中心和現代水果獼猴桃的起源地，但據古代典籍記載，我國古代僅有零星的獼猴桃栽培嘗試，對獼猴桃的系統馴化栽培似乎從未有過。

考證認爲，2000多年前，《詩經》中出現的“萇楚”就是現在統稱的獼猴桃，“濕有萇楚”是指在潮溼的地方可生長獼猴桃。

而明確記載獼猴桃的更爲直接的文史資料則是唐代詩人岑參所作的《太白東溪張老舍即事， 寄舍弟侄等》一詩， 詩中有這樣的詩句：

庭中井闌上， 一架獼猴桃。石泉飯香梗， 酒甕開新槽。愛茲田中趣， 始悟世上勞。

可見早在1200年前，我國就有野生獼猴桃引入庭院栽種的範例。

以後歷代本草志書中也均有獼猴桃食用和藥用的記載，例如李時珍在《本草綱目》中也描繪了獼猴桃的形色：

其形如梨，其色如桃，而獼猴喜食，故有諸名。

不過說起獼猴桃在中國古代歷史上最大的妙用，可能還不是吃，而是與另外一項我們引以爲傲的偉大發明密切相關——造紙術。

啥？獼猴桃還能造紙！不錯，直到現在，作爲宣紙製作中的核心祕方——“紙藥”，獼猴桃藤汁都是其中的核心配料。

獼猴桃藤的莖皮及髓含有膠質，榨出的汁液是造紙膠料的首選。

　　

宣紙製作工藝——抄紙

獼猴桃藤汁的最主要作用是作爲“分張劑”。

青檀皮和燎草是宣紙原料，摻入楊桃藤汁液之後，可以使纖維均勻分散，在水中長久懸浮不沉澱，這樣才能使撈出的紙厚薄一致。

不過，獼猴桃真正“翻身”，還是要等到晚清那會兒。

學成歸國的“奇異果”

清朝晚期，大量西方的“植物獵人”進入中國，當時孱弱的清政府對此只有聽之任之。

來到中國的植物獵人們完全被中國豐富的植物資源震撼了，植物獵人的使命並不僅止於收集奇花異草，他們也是推進帝國經濟發展的重要力量——發現更多有經濟價值的物種。

其中，就有在當時的中國人眼中，沒啥吃頭的山間野果——獼猴桃。

1904年，一位名叫伊莎貝爾的新西蘭女教師來到中國探望她在湖北宜昌一座教堂傳教的妹妹。

回國時，伊莎貝爾帶了一小包“美味獼猴桃”的種子，回到新西蘭。這包種子發了芽，長出了三株獼猴桃，並且順利開花結果。

令人意想不到的是，這三株獼猴桃植株成就了現代獼猴桃產業。

在新西蘭，奇異果因爲長得很像一種叫“kiwi”的鳥，也就順勢被叫做kiwi了。

目前佔世界80% 供應量的獼猴桃品種——海沃德，也是這三株美味獼猴桃的後代。

其實，在伊莎貝爾女士之前的100年間，西方的植物獵人一直都想弄清楚獼猴桃樹結果的祕密，因爲他們盜取的樹苗只要一離開中國，就不再結果。

著名的植物獵人威爾遜，12年間，在中國中西部地區蒐集了4500多種植物，其中就包括獼猴桃。

直到伊莎貝爾，這一祕密才大白於天下，原來獼猴桃樹是分公母的，之前的植物獵人帶回去的基本全是公樹，而幸運的伊莎貝爾，帶回了一株公樹，兩株母樹。

一剛開始，它被西方人稱爲“中國醋栗”。

1959年，新西蘭人爲開拓美國市場，開始將獼猴桃果命名爲“kiwi fruit”，也就是奇異果，從此之後，人們便將其誤認爲新西蘭的“國果”。

20世紀以來，奇異果幫助新西蘭的果品企業“佳沛”在國際水果市場上攻城略地，成爲新西蘭的支柱產業之一。

　　

1991年，“佳沛”又與新西蘭園藝與食品研究所合作，培育出了流行至今的拳頭品種——金色奇異果。

根據中國食品土畜進出口商會水果分會發布報告，2019年，國人在進口獼猴桃上豪擲31億，位列2019年中國水果進口榜單的第六位，大部分都貢獻給了新西蘭。

新西蘭女教師從中國帶回的這袋種子，就這樣成就了近100 年來人類唯一成功馴化的水果物種。

獼猴桃在中國的“復興”

中國的獼猴桃資源不可謂不豐富，除了我們今天看到的新西蘭美味獼猴桃。

中國本土還有更具有優勢的“中華獼猴桃”；

目前市場上出現的“紅心獼猴桃”和“黃心獼猴桃”其實都是中華獼猴桃這一物種的後代，它們的特點是果皮上並沒有細密的絨毛，同時還擁有更細膩的果肉，更高的甜度和顏值。

除此之外，中國的山嶺之間，還藏着很多口味特別的獼猴桃，其中“狗棗獼猴桃”和“軟棗獼猴桃”是被關注最多的種類。

這兩種獼猴桃的形象，完全不同於中華獼猴桃和美味獼猴桃。這兩種獼猴桃的個頭要小得多，並且果皮光滑無毛，所以看起來就像是一顆顆棗子。只不過，因爲它們的果皮通常是綠色的，所以更像是沒熟的棗。

中國在獼猴桃產業的發展起步較晚，但最近二三十年來成績斐然。

獼猴桃育種，除了好的口感，還遠遠沒有達到完美，獼猴桃還應該有完美的容顏。

獼猴桃的果肉顏色，是由三類色素共同決定的，分別是葉綠素、類胡蘿蔔素和花青素。通常來說，不管是哪種獼猴桃，在果實未成熟之前，葉綠素都是最優勢的色素，這點我們在番茄、蘋果身上也有直觀感受。

隨着果實的成熟，葉綠素會逐漸減少，展現出成熟果實的顏色（黃色、白色或者紅色等）。

但是美味獼猴桃中的`葉綠素在成熟時也不會減少，所以傳統獼猴桃品種的果肉都是綠色的。

而新品種的中華獼猴桃的葉綠素會隨着果實成熟而降解，逐漸呈現出類胡蘿蔔素所特有的黃色，這正是水果商們夢寐以求的獼猴桃的顏色。

目前在市面上能夠見到的黃心獼猴桃品種，主要是由我國選育出的“金桃”和“金豔”，還有新西蘭培育出的“G3”和“Hort16A”。後兩種都是新西蘭從我國引種的中華獼猴桃的雜交後代。

1998 年，“Hort16A”在日本試銷成功，並且以“陽光奇異果”的名號暢銷全球。在短短的十幾年時間裏，黃心獼猴桃的市場份額已經佔到20%。

　　

“金豔”是我國自主開發的獼猴桃品種。甜度匹敵新西蘭的黃心品種，果肉多汁細膩。因爲不需要長途運輸，所以成熟度可以較高，自然有着更爲出色的口感。

令人高興的是，這些頗具競爭力的品種在黃心獼猴桃的市場競爭中站穩了腳跟，使得該類市場再也不是新西蘭人唱獨角戲了。

我國作爲獼猴桃的原產地，終於在激烈的國際市場競爭中有了底氣。

奇異果一般能買到的只有綠果和金果，而國內培育的獼猴桃品種不僅僅有綠的、黃的，還有紅的、橙的。

　　

最具代表性就是“紅陽”和“楚紅”這兩個品種，因爲富含花青素，靠近果心部位的果肉就顯露出鮮豔的紅色。需要特別說明的是，這兩個紅心品種是土生土長的中華品種。

除了黃心和紅心獼猴桃，綠心獼猴桃的培育也有了長足進步。扁圓的“翠香獼猴桃”，多毛的“徐香獼猴桃”都是綠心獼猴桃中的佼佼者。

毫無疑問，這些國產的獼猴桃品種已經具備叫板新西蘭奇異果的實力。

隨着全球對獼猴桃消費以及新品種開發的重視，中科院武漢植物園在國內建立了世界上獼猴桃資源最爲豐富的種質資源庫，收集了50多個物種（或變種），約800多份資源。

中國獼猴桃科研及產業的崛起舉世矚目， 未來世界獼猴桃產業的可持續發展將會在很大程度上依賴於中國豐富的獼猴桃資源和中國人的智慧。

所以，你還認爲奇異果貴得有道理？那可能還真是因爲你沒有吃過真正好吃的中國獼猴桃！

中國的水果之王是什麼2

我國發展很快，很快就會進入先進行列。

但在這之前，我們國家還是和一些發達國家有一定的差距的。但所謂“兒窮不嫌母醜”，愛國主義思想還是要有的。但也有少數一些人，“崇洋媚外”，啥都覺得是國外的好，吃過榴蓮要顯擺一下，東南亞國家進口的。

吃個“奇異果”也要顯擺一下，新西蘭進口的，新西蘭進口的“奇異果”很拽嗎？它不過是中國流出去的水果而已。

　　

奇異果是1904年新西蘭的一位名叫伊莎貝爾的女教師從我國帶回去的。當時帶的是獼猴桃的種子，繁殖出來3株，後來經過多年的種植，成了著名的“奇異果”。

其實，奇異果的祖宗是中國的“獼猴桃”，“奇異果”的祖宗在中國？是的，沒錯。不過，奇異果在新西蘭經過不斷地培育、挑選，最終壟斷了國際市場。而我國的獼猴桃呢？

獼猴桃的原產地在我國，在《詩經》中早有記載。

　　

在1904年新西蘭的女教師伊莎貝爾帶走種子後的104年，也就是2008年在新西蘭舉行國際獼猴桃大會，在會上，來自19個國家的200多位專家追根溯源，認定世界獼猴桃的原產地在中國，具體爲湖北宜昌市夷陵區霧渡河鎮。

獼猴桃的'原產地被確定在中國，可惜並沒有改變中國獼猴桃在世界上的地位，暢銷的依然是來自新西蘭的獼猴桃——“奇異果”。

中國首次大規模出口獼猴桃

　　

10年過去了，至今已有12年，我國的獼猴桃菜至今才首次大規模出口，出口的國家是智利！而這次出口的數量達到了40噸。

當然，這只是我國大規模出口的第一批獼猴桃，相信以後的訂單會越來越多的。這次出口的獼猴桃是從國家級（眉縣）獼猴桃產業園區以全程冷鏈的方式發出的。它拉開了我國出口獼猴桃的序幕。

獼猴桃的原產地在我國，有幾千年的歷史，卻讓一個種植獼猴桃才100多年的國家壟斷了世界80%的國際市場。而這次出口智利的獼猴桃，我國對它進行了嚴格的檢測，廣檢疫性有害生物檢測就有11中，當然對其他檢測也很嚴格。

　　

國內的水果，很多時候都爆出賣不出去等情況；新西蘭奇異果暢銷世界多年，我國作爲獼猴桃的原產地，也在不斷進口新西蘭的這種“獼猴桃”；反之，我國的獼猴桃卻遲遲不能大規模出口，是該找原因的時候了！

若國內的水果種植戶，果農們還是一味地追求產量，不控制農藥使用，或者不控制激素使用；一味追求水果的大，漂亮，而忽視價值的體現，忽視口感，忽視各項檢測，終歸會被市場所淘汰。

　　

眉縣獼猴桃能夠出口到智利，也正是他們採取了標椎化的生產，不斷科研，規範化管理等的結果，採取了出口水果標準和綠色食品標準；

對水果的品控做到最好，而且還建立了獼猴桃質量檢測中心，確保品質好，質量安全。爲果農做出了示範，爲中國水果的出路做出了榜樣！