天麻爲什麼是酸的 硫磺薰過的原因導致的

天麻的味道一般是帶點微苦的，但是我們平時在食用天麻等時候，會發現有的天麻吃起來是酸的。那麼，天麻爲什麼是酸的？

天麻爲什麼是酸的

是屬於無色無味的，但是如果出現酸的現象，很有可能是因爲硫磺薰過的原因導致的，因此最好不要食用，不僅不能治療疾病，而且對患者的身體造成不良的影響，同時平時購買藥物的時候，一定要去正規的藥店去買，注意藥物的使用時效。

天麻燉湯喝酸怎麼回事

這是因爲他們在天麻的加工過程中加入了明礬和硫磺，不僅使天麻味道變味，而且經過明礬水浸泡過後的天麻，其天麻素含量極低（天麻素易容於酸性），而在加工過程中加入硫磺或者用明礬浸泡過的天麻，煮出來就是酸的。

天麻什麼味道

天麻味是甘，頂多稍帶點苦，酸或者受硫磺薰過。

天麻，其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中藥。

性味：甘，平。

《本經》：味辛，溫。

《藥性論》：無毒。味甘，平。

《醫學啓源》：氣平，味苦。

功效：息風，定驚。治眩暈眼黑，頭風頭痛，肢體麻木，半身不遂，語言蹇澀，小兒驚癇動風。

如何辨別天麻是否被硫磺薰過

可通過“看聞嘗捏”識別打磺中藥：

看 硫磺燻蒸後的中藥材顏色過於鮮豔，因此，對於顏色太鮮亮的藥材要警惕，如銀耳、百合、山藥、霸王花、黨蔘等煲湯常用材料，正常情況下應該呈淡黃色，如果呈雪白色的話，基本上都打過磺。硫磺薰過的藥材如果放置時間較長，會因發生化學變化而變成黃色。 

聞、嘗 打磺中藥通常會有一股較嗆鼻的酸味，且能嚐出來。

捏 打磺中藥比未經燻蒸的要重，就連質地疏鬆的草藥也可感覺到重量的差別。

選購中藥應儘量去知名、正規的大藥店或醫院藥房。此外，打磺中藥靠浸泡淘洗是徒勞的，此時可打開包裝，攤薄，放在通風處一段時間，可驅除部分殘留的二氧化硫。當然，最安全的辦法是棄之不用。