鐵棍山藥是什麼 鐵棍山藥好嗎

大家知道鐵棍山藥是什麼嗎，鐵棍山藥有什麼好處呢，鐵棍山藥的作用有哪些呢，今天就一起來看看把！

鐵棍山藥是什麼

鐵棍山藥是衆多山藥品種之一，鐵棍山藥上有像鐵鏽一樣的痕跡，因故得名鐵棍山藥。鐵棍山藥按地理位置的不同分爲臨近黃河的沙土和壚土兩種鐵棍山藥。

山藥皮能生吃嗎

山藥皮不能生吃。 山藥皮中除了常規的碳水化合物、纖維素、蛋白質、脂肪等食物成分，還含有一些皁素、生物鹼、異體蛋白等，直接生吃有可能刺激口腔周圍肌膚或者口腔粘膜，出現口腔過敏或者是咽喉部過敏的情況，因此一般不建議生吃。

什麼人不能吃山藥

1、糖尿病患者：山藥中含有一定的澱粉含量，澱粉中的含糖量對身體也是會有一定的影響的，所以在食用的時候患有糖尿病患者的建議儘量少量食用，雖然山藥在研究中表明有一定降血糖的功效，但是澱粉的含量也會導致糖分的增加，所以患有糖尿病患者的人羣不建議食用太多的山藥，以免造成體內糖分的增加，反而不利於病情的治療。 

2、愛吃火鍋的人：山藥在食用過量的情況下也會出現上火的症狀，所以在食用火鍋的時候最好是不要燙煮過多的山藥食用，山藥本身也是屬於一種易造成上火性的食材，所以經常食用火鍋的人就不要食用過量的山藥了 

3、忌懷小蘇打等鹼性藥：在食用山藥的時候不要將山藥和小蘇打等鹼性藥物一起食用，這一類物質會導致山藥中澱粉酶失去功效，導致人體無法正常吸收澱粉中的營養物質，還會導致澱粉食用過多，出現對腸胃不利的影響。 

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：男性前列腺女性患有乳腺癌的患者也是不建議食用山藥的，山藥中含有的薯蕷皁苷成分會導致患者體內的急速分泌不正常，對病情造成一定的影響。 

5、便祕者少食：經常便祕的人羣是不建議食用過多的山藥的，因爲山藥中含有一定量的澱粉，被人體食用之後很容易出現消化不良，導致腸胃不適的情況出現，從而出現便祕或者是便祕情況加重的情況，所以便祕或者是上火導致的大便乾燥等症狀的人羣都建議少食。

嬰兒吃山藥注意事項

1.發芽的山藥以及橫切面如鏽鐵的山藥不要給寶寶食用，以免引起食物中毒。

2.不要給寶寶吃沒有煮熟的山藥，因爲生的山藥裏含有一定的毒素。

3.給寶寶添加山藥做輔食時最好蒸煮，不要煎炸。容易導致寶寶上火、消化不良等。

4.不要給對山藥過敏的寶寶食用。若對山藥過敏的寶寶食用山藥就會容易出現皮膚紅腫、腹瀉、消化不良等過敏症狀。

5.大便乾燥的寶寶不宜食用。大便乾燥的寶寶食用山藥容易導致寶寶上火。 6

6.添加山藥的量要適宜，不宜過多。過量食用會引起寶寶肚子脹氣不舒服且易上火。