鐵棍山藥蒸多久能熟？鐵棍山藥皮能吃嗎

夏天煲湯，很多人喜歡做山藥排骨湯，可是對山藥的品種人們最常見的就是鐵棍山藥了。那麼，鐵棍山藥多少錢一斤？2017鐵棍山藥價格是多少？

鐵棍山藥蒸多久能熟

你可以用筷子試度看，切成小塊的熟的快一點。還有就是直接放到粥裏熟的更快

其他沒什麼注意的：要是削皮的話可以在手上沾點鹽，這樣手就不會滑也不會感覺不舒服。削好皮要是不馬上用就放水裏，這樣就不會變色。

鐵棍山藥皮能吃嗎

鐵棍山藥是衆多山藥品種之一，山藥已有三千年種植歷史，山藥曾爲歷代皇室之貢品，山藥屬於四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花），在國內外享有很高的知名度，現已被申請爲國家原產地保護產品。山藥富含豐富的蛋白質，維生素和多種氨基酸與礦物質，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，爲氣陰雙補之珍品。

鐵棍山藥的根皮含有豐富的微量元素銅，所以不去皮食用無害，亦可補充銅元素，銅是構成身體氧化酶的重要離子，有很多特殊的必須的生理作用。山藥在新鮮狀態下清洗乾淨表面的泥土，切片或整條連皮使用即可。

食用價值

山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質。《神農本草經》謂之“主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明”；《日華子本草》說其“助五臟、活筋骨、長志安神、主治泄精健忘”；《本草綱目》認爲山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮”。近些年來的研究表明，山藥具有誘導產生干擾素，增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力，常食之可健身強體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥爲主、輔以魔芋做成的仿生食品，具有營養豐富、滋補健身、養顏美容之功效，是不可多得的健康營養美食。