堅果是什麼脂肪

優質脂肪。

堅果是什麼脂肪1

1、核桃：

抗氧化之王的作用與禁忌：飲食協會建議人們每週吃兩到三次核桃，尤其是中老年人和更年期婦女，因爲核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化物質有利於保護心血管系統，預防冠心病、中風和老年癡呆症。一次不要吃太多，否則會影響消化。有些人喜歡把核桃仁表面薄薄的棕色皮剝掉，會損失一些營養成分。

　　

2、葵花籽：

瓜子的突出作用和禁忌：葵花籽所含的蛋白質可以媲美各種肉類。經常吃葵花籽可以預防冠心病和中風，降低血壓，保護血管彈性。但是注意不要吃太多。

3、開心果：

開心果，心臟的朋友，熱量高，含脂肪多。怕胖的人和高血脂的`人要少吃。建議儲存不當或儲藏過久的堅果，可能產生有毒有害物質，如變質的花生易導致黃麴黴素的污染，所以平時應將堅果儲藏在陰涼乾燥的地方，且留意其保存期限。

堅果是什麼脂肪2

不少堅果對身體非常有益，集合了植物的營養精華，含有豐富的礦物質、維他命E和B羣，能給皮膚增添從內到外的光澤。而堅果中含有的油脂屬於不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，也能保護我們的心臟。不少醫生更建議吃堅果來治療便祕，因爲裏面的膳食纖維和油脂共同作用，有很好的潤腸效果，其實在某種程度上是能夠幫助瘦身的。

雖然有這樣多的好處，卻並非說可以無節制地吃堅果，因爲它們的單位熱量很高，邊看電視邊狂磕兩斤瓜子是一定會胖的。營養學家建議每天吃剛好自己的手能抓握一把的量，在早餐或上午加餐的時候吃，帶來的飽足感能幫助降低午餐的食量。

　　

食用方法

1、堅果食用的.最佳時間。最佳時間爲飯中吃。這是因爲飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。

2、堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐後控制血糖上升的效果更好一些。

比如大杏仁質地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此

堅果是什麼脂肪3

爲什麼適量的堅果不會增加體重？

1. 人體不會吸收堅果中的所有脂肪：堅果中的脂肪儲存在堅果的細胞壁中，在消化過程中不容易分解，因此這些脂肪不會被全部吸收，有些脂肪會隨着糞便被排出體外。所以，我們實際從堅果中吸收的熱量比我們想象得要少4％~5％。

2. 堅果能幫助我們燃燒卡路里：不僅人體不會吸收堅果中的所有卡路里，而且吃堅果還會增加我們燃燒的能量和脂肪。科學家猜測，可能是因爲堅果中的.蛋白質和不飽和脂肪發揮了作用。

　　

3. 堅果可以讓我們長時間保持果腹感：堅果和脂肪一樣，富含蛋白質，有助於保持果腹感，讓我們正餐吃得更少了。最新研究表明，膳食中加入堅果，有助於人們提高攝入食物的整體質量。這可能是因爲，很多人用堅果代替了“垃圾食品”。

4. 吃堅果的人，生活方式更健康：一組隨機對照試驗表明，堅果對體重並沒有不良影響。這不光是因爲堅果本身對健康有很好的作用，還因爲吃堅果的人擁有更健康的生活方式。

研究表明，堅果是一種健康的零食，可以爲我們提供身體所需的許多營養。我們可以放心地每天食用30克堅果，不用擔心發胖，營養又健康。