茶餅怎麼看年份 茶餅怎麼分辨好壞

普洱茶既然被譽爲能喝的古董，想必是可以放很長時間吧，那這普洱茶餅要怎麼看具體放了多久呢！這普洱茶放久了茶的好壞又該怎麼辨別呢！

茶餅怎麼看年份

1、觀察外觀

就以昆明幹倉恰當存儲爲例。

新茶：

新生茶顏色新鮮，通常呈墨綠色，白色茶毫顯著；

新熟茶顏色暗沉，通常呈黑紅色，有的茶品略帶金色茶芽。

陳茶：

陳期在5-10年的生茶：顏色轉爲綠中帶黃，白色茶毫轉爲金色，茶品油潤有光澤。

陳期在20年及以上的生茶：顏色黃中偏紅油潤有光澤，茶毫爲金色。

陳期在5-10年的熟茶：顏色轉爲紅中帶褐色油潤有光澤，金色茶毫顯著。

陳期在20年及以上的熟茶：茶品顏色紅褐油潤有光澤，金色茶毫顯著。

年份越老的茶品，邊緣條索會隨水分的大量失去逐漸鬆散，脫落。而新茶通常較緊實，很少出現條索鬆散的情況。

2、識別包裝

普洱茶的包裝一直以綿紙爲主，在號級茶、印級茶時代，茶品上無具體日期標識。隨着茶品的規範化，2005年以後，開始在茶品的包裝上打上生產日期，但這並不完全可靠。

綿紙隨着時間流逝，會沾染上茶品自身溢出的茶質，形成油潤的茶澤，同時綿紙從有棱質感變成平滑綿軟。陳期超過20年的茶品，其包裝綿紙已經十分綿軟，有的甚至會有被蟲蛀後留下的小孔。但我們知道，包裝是很容易調換的，所以這一條只是針對在可行性較大的情況下使用。

3、聞氣味

不同時間段的茶品會呈現出不一樣的味道。

新生茶味道較強勁，高揚，幹茶花香高揚，掛杯香花蜜香馥郁，湊近茶品些許就被強勁的味道盈滿鼻息間。

新熟茶幹茶中帶有經過溼水渥堆發酵後的堆味，或是土腥味等雜味，熟茶香不純正。

陳期在5—10年的生茶，茶香緩緩盈滿，逐漸純正，帶着歲月沉穩的味道。

陳期在20年及以上的生茶，幹茶的香氣若是不靠近仔細嗅，是聞不到的，但並不是沒有香氣。

陳期在5—10年的熟茶，熟茶香純正，無任何雜味（前提是恰當的幹倉存儲下）。

陳期在20年及以上的熟茶，幹茶香氣通常以陳香爲主。

4、品茶質

普洱茶作爲飲品，光看和聞是不夠的，還需要品嚐。

新生茶，在沖泡品飲時，花香清秀高揚，茶湯飽滿，茶氣強勁直接。

新熟茶，茶香味略混雜，茶湯清澈度不高。

陳期在5-10年的生茶，茶湯的滋味淳和增加，沒有新茶時的衝勁，顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色，茶氣依舊留有。

陳期20年及以上的生茶，湯質柔和，顏色紅中偏橙，清澈透亮。茶氣暖潤，飲後，渾身舒暢。

陳期在5-10年的熟茶，茶湯的順滑和甜度較新茶高很多，湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。

陳期20年及以上的熟茶，陳香馥郁，茶湯濃醇飽滿，甜韻顯著。

茶餅怎麼分辨好壞

1、看外觀

平時鑑別白茶茶餅好壞時，一定要看它的外觀，雖然只看它的外觀，不能一下子判斷它的好壞，但可以看出這種白茶茶餅是不是做舊。如果在觀看白茶茶餅時，發現它的外表顏色偏黑，顏色勻整，而且沒有花色就說明它是做舊的白茶茶餅不適合購買，因爲正常情況下，保存時間較長的白茶茶餅都會有黃片存在。

如何鑑別白茶餅的好壞

2、聞香味

鑑別白茶茶餅的好壞還可以通過它的香氣來判斷，那些質量較差的白茶茶餅，再聞氣味時，會發現它的香味兒有些渾濁，而且有時會有一種發悶的味道。還有些白茶茶餅，會有一種類似於發酵的味道，聞上去讓人感覺不舒服，這也是質量差的白茶茶餅，而質量好的白茶茶餅，香氣清新而自然，讓人聞上去感覺特別舒服。

3、品滋味

白茶茶餅沖泡以後，得到茶湯的滋味，也是人們鑑別白茶茶餅好壞的重要依據。質量好的白茶茶餅，在沖泡以後滋味兒濃厚，味道醇香，而且不會有明顯的刺激性味道存在。而那些質量差的白茶茶餅在沖泡以後，飲用時，有時會出現梅子酒的味道，或者在聞的時候有濃郁香氣，喝的時候口感卻特別差，一點兒也不柔和，會讓人有不爽的感覺。

茶餅怎麼看值不值錢

作爲茶飲類雖然保質期比較長（有的是5-10年左右的保質期），但是並不代表它不會壞，如果受潮長黴壞了就不值錢了。比較高檔的百年古茶樹出來的茶餅價格很貴的1000-2000左右每餅，需要好好保存噢。

茶餅爲什麼都是357克

目的是便於統計，便於徵稅，便於交易。古代涉邊交易，政府爲了減少度量衡方面的糾紛，制定了強制性的標準化措施，比如古代圓茶（即七子餅）爲每圓重7兩，七圓爲一筒，重49兩（16兩爲一斤，49兩合當時的3.06斤）；32筒爲一引（重98斤），接近100斤。

建國後，七子餅的重量定爲357克，則每筒和每籃的重量更接近整數，如“一筒重7片×357克/片約等於2.5公斤；一籃重12筒×2.499公斤/筒＝29.988公斤約等於30公斤。這樣一來，原本零碎的數字在加和之後就成爲一個整數，便於普洱茶生產廠家的進銷管理。

357克標準的形成是凝結了先輩人的智慧和傳統。而今，普洱茶的規格已然多種多樣，雖然357克餅茶仍是市場主流，但市場上已可見多種規格及型制的茶品。