獼猴桃的籽能吃嗎?爲什麼獼猴桃裏面的籽是紅色的

獼猴桃大家都吃過吧，但是你吃的時候有沒有了解過爲什麼獼猴桃裏面的籽是紅色的呢？本期我們就來爲大家介紹下吧！

獼猴桃的籽能吃嗎

能吃。 獼猴桃的營養極爲豐富，被譽爲“水果之王”。很多人都對獼猴桃清香鮮美的果肉讚不絕口，卻忽略了其中看起來不起眼的獼猴桃籽，但它的營養價值卻不容小視。獼猴桃中含種子0.8%—1.6%，其籽細小，形似芝麻，棕褐色，每枚果實平均含種籽900粒左右。獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。此外，有測定顯示，從獼猴桃籽提取到的獼猴桃籽油中富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上。研究表明，獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。需要注意的是，獼猴桃籽由於個體很小，且裹有一層堅硬的外殼，所以直接吞嚥難以將其消化，在吃獼猴桃籽時最好多咀嚼幾次，將其嚼碎，有利於其中營養成分的吸收。

爲什麼獼猴桃裏面的籽是紅色的

一般如果獼猴桃沒有壞掉的話，裏面的籽是紅色的屬於正常，第一個可能是品種問題，不同的品種，裏面的籽也不一樣

紅色的叫紅陽獼猴桃，紅色的比綠色的維生素多，另外就是熟透了也有這種情況，只要不是壞掉了，就沒有問題

獼猴桃籽有什麼營養

獼猴桃中含種子0.8%～1.6%，其籽細小，形似芝麻，爲棕褐色。獼猴桃籽中含有豐富的蛋白質、脂肪和礦物質。有檢測顯示，從獼猴桃籽中提取的獼猴桃籽油富含黃酮類、多酚類、微量元素硒及其他生物活性物質，其中亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸佔75%以上。研究表明，獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。

需要注意的是，獼猴桃籽由於個體很小，且裹有一層堅硬的外殼，直接吞嚥將難以被消化。在吃獼猴桃時，最好多咀嚼幾次，將籽嚼碎，更有利於籽中營養成分的吸收。