炸年糕怎麼做好吃 怎樣油炸年糕軟又好吃

炸年糕是現在非常熱門的一種美食，尤其是在春節期間，受到很多小孩子的喜愛。鬆鬆軟軟的年糕，外面裹上一層面包糠，吃起來酥脆可口。

炸芝士年糕

用料：芝士、年糕、白糖

做法

1、起鍋，鍋內油不用放太多，開中小火把年糕放進去

2、等年糕表面起了金黃色的小泡泡，並且往外吐芝士，把年糕撈出

3、撒上白糖，香甜的芝士年糕就做好啦

油炸糖年糕

用料：雞蛋一隻 糖年糕一塊 油適量

做法

1、先準備好一塊糖年糕，最好是萬福興的。

2、可放冰箱冷藏一晚以便切片，切勿冷凍!

3、將糖年糕切片

4、雞蛋攪勻後將切片的糖年糕裹上蛋液，薄薄一層即可。

5、將裹好蛋液的糖年糕放入滾熱的油鍋，時間不宜過長，因爲糖年糕本身就是熟的所以只要蛋液熟了就好。

6、炸好後裝盤，油炸糖年糕就做好啦~ 因爲外層有雞蛋所以趁熱吃最好喔~

小貼士

裹上蛋液的年糕炸好後儘快吃掉喔否則冷卻後可能會有一些腥味。

黃金炸年糕

用料：年糕150克 雞蛋2個 麪包糠一小碗 桂花蜜1勺 吸油紙一張 油少許

做法

1、年糕，直接手切。年糕切片，5mm厚的口感較好。

2、雞蛋用打蛋器打發，年糕片在雞蛋裏洗個澡，然後裹上面包糠。

3、根據個人口味，桂花蜜兌一點點水。

4、炸年糕用平底鍋最好，一點油，一定小火炸，不然容易燒。完在吸油紙上吸油。

5、擺盤，淋上桂花蜜

海鮮醬炸年糕

用料：年糕、海鮮醬

做法

1、把年糕清洗乾淨後切片，把水瀝乾後備用

2、把鍋燒熱倒入油，油熱之後放年糕片，一直炸到年糕變軟，筷子能插入年糕就可以了

3、炸好後出鍋，在年糕表面均勻地抹一些海鮮醬

4、也可以根據自己的口味撒一些蔥花或者胡椒粉