吃年糕有什麼好處?年糕的營養價值及功效

年糕很好吃的一種食物，一般在過年的時候吃，當然喜歡的平時也可以吃！那麼問題來了，吃年糕有什麼好處呢？你瞭解年糕的功效作用和禁忌嗎？本期我們來爲大家詳細介紹下！

吃年糕有什麼好處

過年吃年糕的傳統習俗，從周代就開始了。既寄寓了五穀豐登的美好願望，又取“年高”的長壽之意。如今的年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。

年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養·健康元素。

年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。

吃年糕的壞處：年糕的製作原料中有糯米，部分腸胃不好的羣體食用後容易造成消化不良。

年糕的營養價值及功效

營養價值

年糕不但味道香甜可口，而且營養豐富，還具有健身祛病的作用。據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。不過年糕含水分少，不容易消化，吃後易生痰。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩，既補充營養，又對身體好。

年糕是精製的的食品,營養價值一般。年糕美味·香甜·醇香，具有濃重的歷史氣息。

年糕食用禁忌

適宜人羣： 老少皆宜

不適宜人羣： 患消化不良、胃腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

選 購 宜： 選購正規廠家，經檢測爲安全年糕。

選 購 忌： 忌選擇不正規來源年糕，防止含二氧化硫等危害性物質。

烹 調 宜： 選用純糯米。

烹 調 忌： 忌選擇混雜其他米的糯米麪蒸年糕，否則不如春糯米鬆軟。

食 用 宜： 冷卻食用味道更佳。

食 用 忌： 食用過多，會引起胃部不適或發胖。

保存方法:

數月，把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水裏的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間；如果你的年糕一直浸在水裏，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。另外，年糕洗淨後，每塊用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裏，吃多少拿多少，這個方法可以將年糕保存更久。