沙棘如何泡酒

沙棘如何泡酒，沙棘在我們平時生活中作爲一種小型灌木的存在，它其中所富含的營養價值是非常豐富的，而且吃起來味道非常美味，沙棘作爲一種植物和果實的通稱，沙棘的古詩也是可以用來食用的向平實的水果那樣，可以將它清洗乾淨之後直接生吃，下面介紹沙棘如何泡酒。

沙棘如何泡酒1

沙棘在我們平時生活中，在南方地區可能並不常見，然而在一些北方地區，比如說西北華北地區，尤其是在一些鹽鹼地或者沙漠地，比如說新疆甘肅等地，沙棘的種植範圍是非常廣泛的，它的做法有很多種，可以用來榨汁等，今天來跟大家介紹沙棘如何泡酒。

沙棘作爲一種小型漿果類的食物，吃起來口感酸甜，而且非常美味，可以用來直接食用，還可以做成果醬等，還可以和其它水果再一起搭配用作榨汁。

沙棘泡酒喝也是非常美味的，尤其是對於一些愛好喝酒的人士來說，首先我們將沙棘清洗乾淨之後，挑選一些質量比較好，顆粒比較飽滿的沙棘，再將它和白糖白酒一起倒入一個玻璃容器中，密封兩三個月左右的時間，我們每天將它均勻地搖晃一次，然後到時間將它打開把殘渣過濾就可以了。

　　

我們在用沙棘泡酒時有哪些需要注意的小技巧呢?就是選擇泡沙棘的酒，一般在46度到52度之間，如果度數過低的話，沙棘的味道體現不出來，濃度過高的話反而還會影響到它的營養價值。

在挑選沙棘的時候，我們一定要選擇一些新鮮的沙棘顆粒比較大並且飽滿的，在挑選沙棘果的.時候，我們也要注意它的出處，最好選擇一些在寧夏新疆地區出產的沙棘。在沙棘泡酒的過程中，我們也不要隨便打開蓋子，因爲可能會進入氧氣，從而影響到它的口感和美味，我們在泡酒時還可以加入一些其他的食材，比如說有枸杞紅棗等，可以根據自己的喜好來添加。

沙棘如何泡酒2

沙棘泡酒的作用及功效與禁忌

三通酒（配製酒）以茅臺鎮白酒爲基酒，蟬花子實體（人工培植）、蝮蛇、烏梢蛇、黃精、人蔘（人工種植）、覆盆子，沙棘、桑椹，枸杞子、平臥菊三七、大棗、決明子、白芷、肉桂、黃芥子、甘草爲泡酒料，經浸泡、過濾、勾兌、包裝等工藝加工而成的老苗醫三通酒（配製酒）。

沙棘泡酒有什麼作用

食用方法：泡酒，泡茶，做果汁沙棘泡酒方：沙棘乾果泡酒加冰糖 大棗 枸杞（適量就可）長飲有助睡眠，增強身體免疫功能。【藥膳】：

1、沙棘藕糊原料：沙棘果250g，藕粉70g，糖精少許。製作：沙棘果去雜洗淨，榨汁澄清，濾出清汁，渣留用;淨鍋內放沙棘果渣熬6分鐘，過濾後，加入糖精、沙棘果汁水燒沸，下藕粉燙成糊，起鍋即成。貼心嚀囑：降脂消淤，止血健胃，清熱止咳。

2、沙棘西瓜凍原料：沙棘果汁250g，無籽西瓜心200g。製作：將無籽西瓜心切成小丁顆，拌上沙棘果汁，入湯碗內，放入冰箱凍15分鐘後，取出食用。貼心嚀囑：清熱止渴，降脂解暑，止咳化痰。

3、番茄沙棘湯原料：番茄250g，沙棘汁水100g，槐花蜜50g。製作：番茄用沸水燙後，去皮，切片，淨鍋內放適量清水沸水，下番茄片燒沸，放沙棘汁水、槐花蜜推勻，起鍋即成。貼心嚀囑：清熱止渴，健胃消食，降脂潤腸。

4、沙棘銀耳湯原料：沙棘汁水150g，幹銀耳20g，桂花蜜80g。製作：幹銀耳洗淨，去蒂，改小，入淨鍋內燉粑爛，起鍋入湯盆。加入沙棘汁、桂花蜜推勻即成。貼心嚀囑：滋陰潤肺，止咳化痰，降脂養胃，清熱生津

　　

沙棘泡酒的作用及功效與禁忌是什麼

泡白酒，枸杞，人身，沙棘果，都是對身體好的。還好喝

沙棘能泡酒嗎?

建議：35度~45度之間的白酒泡酒使用。過去都是用高度白酒泡，因爲白酒低度後渾濁，感官不好，隨着白酒技術的進步，過濾設備的更新，可以處理低度白酒失光問題，所以低度白酒就可以浸泡了。

沙棘泡酒的作用及功效與禁忌症

做法

1、採摘

沙棘果採摘分選時間在12月至次年1月份爲最佳，不宜堆放太厚，以防果實壓破黴爛。

2、採用發酵果酒常用的酵母菌種

培養過程：一代1450號原菌管(瓊脂培養基）→二代50毫升濃體試管(沙棘汁培養基）→三代500毫升液體燒瓶(沙棘汁培養基）一四代1000毫升大燒瓶(沙棘汁培養基）→卡氏罐(沙棘汁培養基）→大缸(沙棘汁培養基）一→接入發酵池。

3、破碎

採用破碎機將沙棘果破碎(種子不要破碎，否則會影響沙鼓汁質量)。自流汁和壓榨汁分開入池，入池量爲容器的'80%，然後一次性加入50PPM的二氧化硫。

4、主發酵

入池數量達到要求後，加入人工酵母，攪拌均勻，發酵溫度控制在18~23°℃，發酵過程中如糖度低，可加入10%的糖液，加入糖液有利於發酵，提高果汁糖度後，主發酵14天。

5、後發酵

主發酵原酒分離後入池，容量爲容器的90%進行發酵。溫度控制在23℃左右爲宜，直至發酵中止，然後換池將容器裝滿。爲了防止氧化，將池口封好，轉入陳釀階段。時間半年至1年以上

6、澄清

經試驗確定下膠量爲0、015%，加入80ppm的二氧化硫在冬季低溫下自然冷凍7~15天即可澄清，澄清後即爲沙棘原酒。

7、調配

首先將澄清的沙棘原酒上層酒，用泵抽到其他容器裏（因上層沙棘原酒含有沙數油，可用高速分離機提油或作酒腳蒸餾)，然後，自上而下分層進行調配。調配好的半成品酒，進行理化指標檢測，合格後，再經硅藻土過濾機串棉餅過濾。過濾以後的沙辣酒，酒質清亮透明，酒體協調穩定。

8、成品

最後檢驗，合格後裝瓶，沙棘酒就做好了。

沙棘如何泡酒3

一、沙棘茶的功效與作用

沙棘茶主要包含低聚果糖，沙棘粉、紅茶粉、檸檬酸、蘋果酸、維生素C等多種成分。作爲一種保健食品，它的主要功效有改善消化系統、清潔泌尿系統、提高免疫能力、抗氧化等作用。

1、改善消化系統：它含有大量的菊粉，可以有效促進大腸蠕動，提到身體新陳代謝能力，改善人體對營養吸收功能，消除人體內的各種毒素。

2、清潔泌尿系統：飲用沙棘茶，有利尿功效，可以促使人體內多餘水分及時快速的排出，對腎臟、前列腺等有較高的潔淨能力。

3、提高免疫能力：沙棘茶富含多種營養元素，能夠有效補充人體所需的各種營養，可以提高人體免疫力。

4、抗氧化：它可以幫助清除自由基的成分，有效抵抗衰老。

　　

二、沙棘果汁的功效與作用

沙棘果汁是用胡頹子植物沙棘的果實打成的果汁，味道酸甜。含有多種維生素，脂肪酸，沙棘黃銅，超氧化物等多種活性物質和人體所需的各種氨基酸，具有較高的營養保健作用。

1、美白養顏：沙棘果汁可以減少皮膚黑色素的沉澱，起到一定的美白養顏的.功效。

2、幫助消化：沙棘果汁可以促進大腸蠕動，改善因消化不良引起的胃脹等情況，提高食慾。

3、生津解暑：沙棘含有大量的維生素C、檸檬酸、胡蘿蔔等，飲用沙棘果汁可以刺激唾液分泌，起到生津止渴的作用。夏天飲用時，有緩解口乾，消熱解暑的作用。

4、健脾養胃：果汁中含有的氨基酸，有機酸等營養成分，能刺激胃酸分泌，從而起到健脾養胃，緩解和調理消化不良的作用。