西葫蘆瓜的功效與作用

清熱解毒、增強肝腎功能、減肥瘦身以及美容養顏等等。

西葫蘆瓜的功效與作用1

西葫蘆瓜的吃法

（1）葫蘆瓜炒蝦仁

1、鮮蝦仁用開水焯變色即可撈出涼後備用，葫蘆瓜去皮切片。

2、做法：鍋內入少許油，蔥花煸出味道，加瓜片清炒，點幾滴香醋。

3、再加入蝦仁，炒兩分鐘即可加鹽與香油出鍋。

（2）玉米葫蘆瓜排骨湯

1、排骨焯水，去除血沫，清洗乾淨

2、葫蘆瓜和玉米切塊，薑切片，蔥切斷兒

3、砂鍋內加適量清水，放排骨和玉米，再放入姜和蔥，大火煮開後，撇去表面的浮沫，轉小火煲1—1.5小時

4、加入葫蘆瓜塊，繼續煲30分鐘，出鍋時放鹽調味，喜歡胡椒味的可以放點白胡椒粉，也可以不放

（3）葫蘆瓜烙

1、葫蘆瓜洗淨，刨去外皮，然後用蘿蔔刨刨成幼絲。菜脯洗淨剁茸；花生炒香去衣拍碎；蔥切成蔥花；蝦肉洗淨，去腸，抹乾，然後用刀背拍成碎。

2、把以上材料用大碗盛起，加入鹽再搓勻。然後把1湯匙清水和薯粉及麪粉混和，製成麪漿，加入碗內拌勻成瓜漿。

3、把鑊燒熱後加點油，將瓜漿放入鑊中，收慢火煎至離鑊，反面再煎至熟，一碟美味的葫蘆瓜烙便告完成。

（4）雞肉葫蘆蛋花湯

1、鍋中加入橄欖油，雞胸肉末，胡蘿蔔絲和蒜蓉易起爆香。

2、爆香同時加入少許料酒一起炒。

3、炒至繼續肉末八成熟。

4、加入滾水和葫蘆瓜片，蓋上鍋蓋中火一起煮15-20分鐘至葫蘆瓜片呈透明狀。

5、加入蛋溢拌均後，立即轉至小火。

6、加入鹽巴，少許糖和幾滴香油調味即可。

（5）葫蘆餅

1、西胡瓜洗淨切成細絲，用鹽醃出水來，把多餘的水分擠出。

2、裝入盆中，放入雞蛋和麪粉，加點水攪拌均勻成糊狀即可。

3、煎鍋少點油，熱油5成熱時，把糊狀液舀進去，淌成圓形，把兩面煎黃即可。

　　

醃製西葫蘆的做法

用料

西葫蘆1公斤

白葡萄酒醋200毫升

特級初榨橄欖油150毫升

砂糖150克

月桂葉3片

胡椒5粒

新鮮羅勒1片

杜松子5個

做法步驟

步驟1

消毒玻璃罐，清洗罐子和瓶蓋。在一個煮鍋裏，墊上乾淨的棉布，罐子的開口朝底，放入鍋內。在鍋內倒滿水，待水沸騰後，再改中小火，繼續煮30分鐘。之後取出，在乾淨的廚房布上倒置晾乾，或直接放入微波爐內烘乾；

步驟2

取出清理過後的西葫蘆，然後片成長條薄片。同時，將烤爐放在爐火上，大火燒熱後，放入西葫蘆，兩邊烤一下（出現了烤爐的那條黑痕就可以取出）；

步驟3

烤西葫蘆的同時，可以準備醃料。在一個鍋裏，依次反入葡萄醋、橄欖油，開中火；

步驟4

再繼續加入杜松子，胡椒，月桂葉和糖，用木勺子慢慢攪拌，直到它沸騰，然後立即關閉火讓混合物冷卻；

步驟5

慢慢的往玻璃罐里加入烤制好的西葫蘆（需冷卻），一片壓一片的疊放緊密， 然後放入1片羅勒葉。 將之前冷卻了的醃料慢慢的加入瓶罐內，大約離瓶口還有2釐米的時候，停；

步驟6

然後將擱置蓋放在蔬菜上，將蓋子擰緊。如果沒有這個裝備，可以用熱水煮沸，排出空氣，待冷卻後，放入陰涼、背光的地方，儲存，1周後可食。

西葫蘆餅做法

【原材料】：

西葫蘆、雞蛋、胡蘿蔔、麪粉、食鹽、木耳、粉條、胡椒粉、蠔油、蔥花、香油、食用油。

【製作步驟】

第1步：準備一個西葫蘆先清洗乾淨，再把西葫蘆切成絲，把胡蘿蔔切成絲，加上食鹽醃製5分鐘，在小碗中打上雞蛋2個攪散備用。

第2步：在面盆中加上面粉500克、食鹽3克攪拌一下，把麪粉從中間分開，一半用溫水和麪，另一半用熱水燙麪，攪拌到裏面沒有乾麪粉，加上一點油，用手揉成一個麪糰，餳面10分鐘。

第3步：準備一點小蔥切成蔥花，木耳提前泡發切碎，粉條提前泡軟切碎，把醃製好的西葫蘆放在紗布中，用力攥出裏面的水分，在西葫蘆碗中，加上蔥花、木耳、粉條、胡椒粉、蠔油、香油、食用油攪拌均勻。

第4步：把麪糰取出來，不用揉麪，直接搓成長條，切成4個劑子，先取出2個劑子揉圓按扁，擀成圓形麪皮，在一個麪皮上面鋪上一層餡料，再淋上一層雞蛋液，把另一張麪皮鋪在上面，邊緣處捏緊實。

第5步：在電餅鐺裏刷一層油，把生胚放在裏面，上面也要刷一層油，蓋上蓋子烙2分鐘，時間到翻一面再烙2分鐘，這樣就可以出鍋了。

西葫蘆的種植管理技術要點

1、生長習性

西葫蘆的生長溫度以13攝氏度到25攝氏度之間最好，這個溫度區間對於其營養生長最爲有利。

在20攝氏度到25攝氏度之間幼瓜的生長達到最佳狀態。這個溫度一定要控制好，這對產量和品質都有着重大的影響，在溫度低於10攝氏度或者高於35攝氏度的條件下，西葫蘆的生長會受到抑制。

2、選擇品種

選擇西葫蘆的種植品種，主要是根據市場的需求和種植的季節兩個方面進行的，要具體結合當地的情況。

3、育苗

育苗之前我們需要將種子進行處理。把種子放在55度的水中浸泡15分鐘並不斷攪拌，將種子放在水中靜置5小時。

除去雜質後放在25到30度的環境下進行催芽，期間要保持種子的溼潤，可以用溼紗布進行包裹，催芽的時間很快，大概一天到一天半的時間即可長出0.3釐米的幼芽，這時就可以進行播種了。

播種之前要製作營養土。具體做法是將有機肥和細土按照1:1進行混合，再將2公斤的過磷酸鈣，2公斤的複合肥以及10公斤的草木灰共同混合均勻，這樣就製成我們所需要的營養土了，對於播種的方法，一是可以用營養土的做苗牀。

在將苗牀澆足水後，把種子按照10公分的間距播種，上面蓋土1公分。還有就是可以用沙牀，播種後在上面蓋2公分的土，還要蓋地膜，在種子發芽後撤去。

在育苗期間，一定要保證秧苗生長在一個適宜的溫度裏，在種子出苗前的溫度要略微高一些，在25攝氏度到28攝氏度之間；

在出苗後就可以適當的降低了，一般白天在20攝氏度到25攝氏度之間，晚上的溫度要保證在13攝氏度到17攝氏度之間，這樣才能保證幼苗生長的溫度環境。

在幼苗的生長期間要對澆水進行控制，如果確實需要澆水，也要選擇在晴朗的天氣進行，澆水後及時通風。在移栽之前1周要進行煉苗。對於種子的用量，一般每畝地需要100克到150克。

4、整地

在選擇種植西葫蘆的地塊的時候，一定要選擇4年之內沒有種植過瓜類的土地。種植之前要進行翻地，並且施加底肥，底肥以農家肥3噸，草木灰100公斤，複合肥40公斤進行混合製成一畝地所需的底肥。整地之後做畦，每畦栽種兩行即可。

5、定植

在定植期間，可以進行地膜的覆蓋，可以使得產量增加2到3倍，定植完成後要澆一次水，同時對地下的害蟲進行防治。如果是在大棚內進行種植，在定植完成已有要保持大棚內較高的溫度和溼度。

在以後不同的時期根據秧苗的`需求進行適當的調整，掌握好水分和溫度的控制，不僅可以使秧苗茁壯成長，而且對於防治病蟲害也有着十分積極的作用。授粉期間應該適當的使用生長調節劑，保證花朵正常授粉。

　　

6、防治病蟲害

西葫蘆的病蟲害還是比較多的，所以在防治的時候要從多方下手，在土地的選擇和處理，溫度與溼度的控制，秧苗的培育，田間的管理及藥物的使用等各個方面都要下足功夫。

儘量做到預防爲主，另外，還可以根據各種病症的發病規律進行重點監測，早發現早治療。將病蟲害對於西葫蘆的危害降至最低的程度。除了化學防治外，還可以結合物理防治和生物防治等方法，使防治效果達到最好。

西葫蘆瓜的功效與作用2

1、清熱解毒：

西葫蘆可以達到消腫散結以及潤肺止咳作用，除煩止渴，同時清熱利尿的效果也比較不錯。

2、增強肝腎功能：

西葫蘆可以預防腎臟或者肝臟出現病變，適量吃一些能夠讓肝腎功能變得更好，也可以讓細胞變得更加有活力。

3、減肥瘦身：

西葫蘆裏面含有比較多的纖維素，能夠讓胃腸蠕動速度變得更快，也可以讓新陳代謝速度變快，減肥的效果比較好。

4、美容養顏：

西葫蘆裏面含有豐富的維生素，能夠讓皮膚細胞變得更加活躍，皮膚的顏色就能變得更加均勻，也可以提供皮膚所需要的養分，皮膚暗沉的情況可能會有所緩解。

西葫蘆和生瓜沒有區別

西葫蘆和生瓜沒有區別，是同一種瓜果。西葫蘆是學名，生瓜是西葫蘆的小名。西葫蘆還有角瓜、菜瓜、白瓜等別稱。西葫蘆原產於北美洲南部，19世紀中引入中國種植，現在各地都有栽培。

　　

西葫蘆屬於一年生蔓生草本植物，有矮生、半蔓生、蔓生三種品系，不同的品種果實形狀略有差異，一般外皮爲綠色，果皮平滑，果肉是白色，條狀圓柱形。西葫蘆適合溼潤的環境下生長，對土壤要求不嚴格。

西葫蘆中含有較多的維生素C、葡萄糖等營養成分，特別是鈣含量豐富。具有清熱止渴、潤肺止咳、消腫的.功效。還能增進人體免疫力，適量食用有益於人體健康。

西葫蘆是角瓜嗎

西葫蘆就是角瓜，角瓜是西葫蘆的別名。西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本植物，原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，現今世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，果實可作爲蔬菜食用。

西葫蘆屬短日照植物，喜溼潤、不耐乾旱，高溫乾旱條件下易發生病毒病。對土壤要求不嚴格，砂土、壤土或黏土均可栽培，土層深厚的壤土易獲高產。

西葫蘆以食用嫩瓜爲主，西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。

西葫蘆的果實呈圓筒形，果形較小、果面平滑，一般採摘嫩果食用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素和可菜可餡而深受人們喜愛。