炒葛根的作用

炒葛根的作用，炒葛根指的是用曬乾的葛根再進行炒制而成的炮製品，能增強其昇陽的作用，其他功效、作用一般與葛根無異，即有解肌退熱、生津止渴、透疹、昇陽止瀉等功效，下面我們來具體看看炒葛根的作用。

炒葛根的作用1

炒葛根片的做法

1、取野葛根粉15克放入碗中，加糖少許，(也可根據個人口味添加蜂蜜或者牛奶等)先用少量涼開水攪拌成漿(涼開水太多可導致沖泡不熟)，再用沸水快速衝成糊狀。

也可以調均後入微波爐和爐子上加熱1至2分鐘，即熟。如盛夏，將其置入冰箱凍成涼粉，則又是另一番美味。

2、勾芡，調湯，拌肉等需要用到澱粉的地方都可以用也葛粉來代替，美味又營養。

3、用綠茶適量，在其中加入甘草或者白糖(推薦甘草，味道好)一同煮沸或沖泡。晾到微溫的時候將茶水倒入少量葛粉內將其化開。

(你也可以先用適量溫水將葛粉化開，然後用滾熱的茶水再倒進去)然後送入微波爐內2分鐘左右，或者放在鍋里加熱成稠體。味道很清香。

4、先將葛根粉化開，一點點水化開就行了，粥煮到差不多後倒入，再煮一會加適量的奶，加一點鹽。喜歡的還可以之前在裏面放花生米，豆子之類。

5、取桂花蜜或桂花少量，將幾塊松子糖在蒜臼裏拍碎，在做葛根粉的時候加入。桂花最後放。味道清香誘人!

　　

葛根經過炒之後就變成了炒葛根，葛根是甘、辛而涼的性味，歸脾經和胃經，葛根有解肌退熱、生津透疹的作用，同時有昇陽止瀉的功用。

用於外感出現的頭疼、項背僵硬，也用於頸椎病出現的頸項的僵硬不舒服、怕冷的'病症，有昇陽、解肌的作用。葛根有生津的功效，可以治療口渴，也可以用於糖尿病的治療。

葛根用於麻疹的透發，只有透發出來，麻疹才能很好的康復。葛根有昇陽的作用，用於泄瀉脾虛的泄瀉。葛根對高血壓病，特別是椎動脈型，有擴充的作用，可以治療頸項僵硬、高血壓的臨牀表現。

炒葛根的功效與作用主要有清熱解毒、潤肺止咳、降血壓等。

1、 清熱解毒：葛根具有清熱解毒的功效，可以緩解體內毒素引起的不適症狀，如口乾、口渴、煩躁等。

2、 潤肺止咳：葛根中含有多種活性成分，有潤肺止咳的作用。炒葛根可以緩解喉嚨乾燥、咳嗽等症狀。

3、 降血壓：葛根中含有多種有效成分，如異黃酮和黃酮類物質，可以降低血壓，對高血壓患者有一定的幫助。

需要注意的是，葛根具有一定的涼性，不適合脾胃虛寒、腹瀉等症狀的人羣食用。同時，炒葛根也應該掌握好火候，炒過火後會影響其藥效。建議在食用之前先諮詢醫生或中醫師的意見。

炒葛根的作用2

一、桂花柴葛根羹

將野葛根粉放入適量的涼開水裏面調製，再用燒開的開水倒入其中，不斷的攪拌成均勻的透明狀，最後加入桂花糖攪拌均勻即可。

桂花葛根羹的味道，非常美味，氣味非常芳香，具有清熱生津和解肌發表的功效，對於口腔潰炎和口渴心煩等病症有着一定的緩解作用。

二、柴葛根粉粥

提前一天晚上將適量的粟米浸泡，第二天濾水取出，與葛根粉一起攪拌均勻之後，按照平常煮粥的方法進行即可。

葛根粉中具有營養機體和，升舉人體陽氣的功效，對於心腦血管疾病的預防有着良好的效果。

三、柴葛根湯

將適量的.柴葛根切片，洗乾淨之後，可以與排骨，母雞，豬蹄等一起燉湯，按照活動的步驟進行燉煮即可，最後加上調味料就可以使用，葛根湯，具有的味道非常的清香，營養也比較豐富和全面，適合老少的人羣進行使用，尤其在炎熱的夏季更是一道不可或缺的美味。

四、柴葛根茶

每天用30克葛根薄片與開水進行充分的浸泡，可以當做普通的飲品來使用，具有清熱解毒和解酒健胃的功效，尤其是在酒前喝葛根茶，可以讓酒量大增；在飲酒後飲用葛根茶，可以讓酒精快速的分解與排泄。

　　

葛根湯用的是粉葛根，做法如下：

材料：粉葛根40克，豬肉250克。

調料：精鹽、味精、蔥花、胡椒粉、香油各適量。

1、將豬肉洗淨，切成四方小塊；粉葛根洗淨，切塊。

2、鍋中加水燒開，下入豬肉塊焯去血水。

3、豬肉和葛根塊入砂鍋，煲1個小時，煲熟後再加精鹽、味精、蔥花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

柴葛根與葛根有啥區別

沒有區別，只是叫法不一樣

葛根粉爲豆科植物野葛，甘葛藤的塊根經水磨而澄取的澱粉。粉葛呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切面粗糙，有大量纖維。質硬而重，粉性足，以塊肥大、堅實、色白、纖維性少者爲佳。

柴葛粉和葛根粉都是由葛根磨碎加工而來的，本質上是同一種的東西，其成分、藥性相似，可以相互替代，只是2005年的《中國藥典》已將二者區分開來，有經驗的醫師會將二者區分使用，治療高血壓、頸椎病等多用柴葛根，發熱、口渴時多用粉葛根。

柴葛和粉葛的區別

產地不同

柴葛根屬於豆科植物野葛的乾燥根，主產於湖南、河南、廣東、浙江等地；粉葛根屬於豆科植物甘葛藤的乾燥根，主產於廣西、廣東等地。

花紋不同

柴葛根切開後切面顏色多爲黃白色，紋理不明顯；而粉葛根：切開顏色一般是黃白色或淡棕色，有淺棕色的同心圓紋理。

口感不同

柴葛根纖維多，質地較硬，口感偏柴，略甜；而粉葛根有被稱“甘葛”，粉性多，味道比柴葛更爲甜，口感更好。

功效不同

柴葛根和粉葛根均有清熱、解肌、止渴、生津的作用，但柴葛根偏重於清熱、解肌、透疹、止瀉，而粉葛根有生津、止渴、解酒等功效。