粉葛是什麼東西?粉葛的功效與作用

粉葛粉葛是豆科,葛屬植物葛的變種,和土豆有點相似,那麼這個粉葛到底是個什麼東西呢?粉葛有些什麼功效作用呢?本期我們來爲大家詳細介紹下吧!

粉葛是什麼東西

葛根,中藥名.爲豆科植物野葛的乾燥根,習稱野葛.秋、冬二季採挖,趁鮮切成厚片或小塊;乾燥.甘、辛,涼.有解肌退熱,透疹,生津止渴,昇陽止瀉之功.常用於表證發熱,項背強痛,麻疹不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱瀉熱痢,脾虛泄瀉.

栗子粉葛燜鵝的做法:

1.先將鵝肉、板栗、粉葛、姜、蒜、鹽、糖、米酒、生抽、花生油都準備好,然後將鵝肉清洗乾淨後切成塊狀

2.再放入鹽,倒入生抽,花生油攪拌均勻,之後再將板栗去殼後清洗乾淨,再將粉葛去皮之後清洗乾淨後切成片狀

3.再將油倒入鍋裏放入姜蒜爆出香味,放入鵝肉翻炒一會後倒入少許米酒

4.倒入水,放入板栗、粉葛,調味之後開中火,燜煮至食材熟透就可以食用了.

粉葛扣肉的做法:

1.先將粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖都準備好,然後再將冷開水倒入南乳裏面攪拌均勻

2.之後和煮腩肉料放入鍋裏一起煎半小時,再將五花肉的皮刮洗乾淨,不需要切直接放入鍋裏中火煮20分鐘左右

3.湯汁要能夠淹沒肉面,然後取出控幹水份,再將醋倒入碟中,肉皮朝下的放入五花肉

4.再浸沒20分鐘,塗抹老抽和蜜糖,然後放入燒熱的油鍋中炸,炸至金黃色後晾晾,然後再切成片狀

5.再將鍋燒熱後倒入油,放入蒜末,南乳爆出香味後倒入醬料攪拌均勻,再倒入肉片翻炒片刻

6.然後將粉葛去皮之後清洗乾淨後切成片狀,然後放入油鑊中浸泡一下後撈出控幹油

7.之後肉皮擺在碟中,將湯汁倒入碟中,隔水大火蒸90分鐘左右,再將汁倒出,倒扣在碟中,倒入少許澱粉勾芡即可.

粉葛的功效與作用

1、減緩骨骼組織老化

粉葛根異黃酮,則可以減緩骨骼組織細胞的老化,有助於鈣質的吸收,減少骨鈣丟失,增加骨密度並阻止骨骼的中空消溶,從而遠離骨質疏鬆.

2、寧神安睡、放鬆神經和肌肉

用粉葛根搭配肉類煲湯,不僅味道鮮甜可口,而且粉葛根還有助於緩解白天緊繃的神經和長期繃緊的肌肉,使心情寧靜,有助於夜晚睡眠.

3、緩解更年期綜合症

粉葛根中的異黃酮既安全又可靠,粉葛根能夠幫助補充一些植物雌激素,緩解更年期綜合症.粉葛根中的葛根素,又可以用來保護血管彈性,降低血管疾病的危險性.

4、去除風邪

用粉葛根搭配紅茶沖泡,有助於提高各臟器的功能,緩解心煩氣躁,放鬆身體.另外粉葛根茶可以添加一些冰糖和檸檬,增加體內維生素.

5、加快體內新陳代謝

粉葛根中的活性成分不僅可以降壓、降糖、降脂,預防心腦血管等疾病,而且能夠有效調節內分泌水平,營養卵巢,拒絕早衰.

6、口臭眼乾、上火、頸部筋骨痠痛

如果出現以上症狀,可以用粉葛根加上冰糖一起打汁,清甜可口,有下火功效的冰糖,搭配粉葛一起,就具有清熱解毒、生津止渴的功效.

7、促使胸部發育增大

粉葛根中的異黃酮能模擬內分泌誘導素,粉葛根並對乳腺、腺泡這些靶細胞進行有效作用,促使其新陳代謝的速度加快.