簡單做出好喝的冰咖啡 熱天裏的舒心味

一般喝咖啡都說熱咖啡最能品嚐出咖啡的風味，其實冰咖啡要好喝也是頗有學問，市面上也陸續推出方便的即溶冰咖啡，夏日在家DIY一下，冰咖啡也能喝出創意！

先知道：好喝的冰咖啡怎麼泡?

即溶冰咖啡粉VS.一般咖啡粉

最大差別在於咖啡粉末的細緻度。

一般的咖啡粉末顆粒較粗，加上通常含有奶精和糖，因此必須用溫度較高的熱水來幫助它融解，而即溶冰咖啡粉運用了較新的製造技術，使咖啡粉末變得十分微細，只要用冷水、甚至冰水就能輕易融解。

泡即溶冰咖啡小祕訣

各家即溶冰咖啡粉配方、顆粒略有差異，最不出錯的泡法就是依照包裝上的指示。不過通則來說，可先將即溶冰咖啡粉倒入杯中，再用少許冷水攪拌使粉末泡開、融解，最後加入適量的冰水或冰塊攪拌均勻，即爲最不容易NG的泡法。

一般咖啡粉泡冰咖啡

若想使用一般咖啡粉來泡冰咖啡其實也很簡單。把咖啡粉倒入杯中後，以1╱5熱水沖泡攪拌，利用高溫將顆粒較大的粉末、奶精和糖充分融解，再倒入4╱5冰水將咖啡調配到適當比例，或是倒入適量溫水等咖啡粉融解，再倒入冰牛奶攪拌均勻就是冰拿鐵了!

咖啡來攪和

食材即溶冰咖啡1包、香草冰淇淋170g、巧克力餅乾適量、鮮奶油適量做法

將巧克力餅乾放到碗中用湯匙壓碎或放到塑膠袋中捏成碎狀。把即溶咖啡粉與香草冰淇淋拌勻、倒入杯中，擠上鮮奶油、放上碎餅乾即可。

茶入啡啡

食材即溶冰咖啡1包、紅茶180c.c.、黑糖蜜15c.c.、鮮奶油適量、冰塊適量做法

在杯中倒入黑糖蜜，把冰塊放到滿杯，倒入衝好的冰咖啡約180c.c.。冰咖啡濃度建議調濃一點，與紅茶味道較融合。杯中加入鮮奶油，緩緩倒入泡好的冰紅茶就完成了。

紅茶以紅玉紅茶味道最爲match，阿薩姆紅茶香氣較濃，易蓋過咖啡香。

仲夏檸檬夜

食材即溶冰咖啡1包、檸檬口味氣泡水180c.c.、果糖10c.c.、檸檬皮少許、冰塊適量做法

冰塊放滿杯，加入果糖，再倒入衝好的冰咖啡約180c.c.。倒入檸檬口味的氣泡水後，用削刀削下一些檸檬皮放到飲料上就OK囉!

柚見咖啡

食材即溶冰咖啡1包、葡萄柚汁180c.c.、果糖10c.c.、冰塊適量做法

將果糖倒入杯中，再加冰塊至滿杯，倒入擠好的葡萄柚汁。接着再倒入衝好的冰咖啡約180c.c.，就會出現一杯有漂亮漸層的咖啡飲料!