青蝦怎麼清洗？買來的青蝦怎麼清洗乾淨？

食用蝦中最重要的莫過於洗蝦了，蝦子洗的不乾淨，吃了可能會引起腹瀉。因此，洗蝦這一步尤爲重要。那麼，蝦子怎麼洗才能洗乾淨呢？洗蝦有哪些要注意的事項呢？今天小編來教大家如何正確清洗蝦。

青蝦怎麼清洗

1、先將蝦子放在盆裏不停地翻動沖洗，洗去蝦身上的污物。2、將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。3、用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。靜置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。4、做菜之前，取出來放水再衝洗即可。

凍的青蝦需先解凍再重複以上步驟即可！

如何區別青蝦公母

一是，達到性成熟的青蝦羣體中，雌性個體比雄性個體大而且壯。二是，雄蝦第2對步足比雌蝦強大且長，約爲體長的1.5倍。三是，雄蝦第5對步足底部內側各有一個小突起，爲輸卵管的開口處，第4、第5對步足基部間的距離比較寬闊，呈“八”字形排列。四是，雄蝦第2腹足內肢的內緣有一棒狀雄性附肢，而雌峽則沒有這一結構。

買青蝦小技巧

買蝦的時候，要有一定的辨別好壞的技巧，要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性，並且體表乾燥潔淨的。至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的，則是不夠新鮮的蝦，不宜食用。一般來說，頭部與身體連接緊密的，就比較新鮮。因此，在選購青蝦的時候要注意辨別，以免買到不新鮮的蝦。

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