牛磺酸是什麼東西？是一種營養成分

牛磺酸在很多藥品和保健品裏都能看到這個成分，很多人不瞭解牛磺酸，下面本站的小編爲你們介紹牛磺酸是什麼東西？是一種營養成分。

牛磺酸是什麼東西

牛磺酸(Taurine)又稱β-氨基乙磺酸，最早由牛黃中分離出來，故得名。純品爲無色或白色斜狀晶體，無臭，牛磺酸化學性質穩定，不溶於乙醚等有機溶劑，是一種含硫的非蛋白氨基酸，在體內以遊離狀態存在，不參與體內蛋白的生物合成。牛磺酸雖然不參與蛋白質合成，但它卻與胱氨酸、半胱氨酸的代謝密切相關。人體合成牛磺酸的半胱氨酸亞硫酸羧酶(CSAD)活性較低，主要依靠攝取食物中的牛磺酸來滿足機體需要。

牛磺酸功效

1、保護視網膜

牛磺酸佔視網膜中游離氨基酸總量的50%，動物實驗證明，缺乏牛磺酸的貓其視網膜電圖顯示杆細胞與錐細胞廣泛變性。

促進中樞神經系統發育胎兒發育中腦組織的濃度顯著高於出生後，提示牛磺酸對中樞神經系統發育，如細胞的增殖、移行與分化有作用。

2、保護心肌作用

牛磺酸有增強心臟收縮力的作用。可對抗毛地黃引起的心律不齊，這可能與牛磺酸對膜通透性以及離子流的作用，維持細胞內鈣離子濃度有關。牛磺酸還有提高心肌耐缺氧能力作用。

3、抗氧化作用

牛磺酸有維護許多細胞，特別是血細胞抗氧化活性，使組織免受氧化基與自由基的損傷。

4、促進免疫功能

牛磺酸有提高細胞免疫吞噬功能，促進免疫球蛋白的生成的作用。

5、促進脂類消化吸收

牛磺酸與膽酸結合成牛磺膽酸，參與脂類的消化吸收。

牛磺酸有降低血小板聚集作用，有增強精子的運動能力，以及提高胰島素的活性等。

牛磺酸如何保存

1.儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。保持容器密封。應與氧化劑分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

2.使用25kg紙板圓桶、紙箱或紙袋裝內襯兩層聚乙烯袋包裝。遮光、密閉，在乾燥處控制在室溫下保存。