毛豆可以和豆腐一起吃嗎?毛豆能和豆腐同吃嗎?

白嫩嫩的豆腐清涼美味，尤其是在夏天非常的受歡迎，和毛豆的熱度不相上下。那麼毛豆可以和豆腐一起吃嗎?毛豆能和豆腐同吃嗎?

毛豆可以和豆腐一起吃嗎

營養醫師介紹毛豆是可以和豆腐一起吃的，夏季吃毛豆能預防因爲大量出汗和食慾不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。

毛豆燒豆腐的做法

材料：毛豆、老豆腐

將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

將老豆腐放在案板上切開，待用。

燒鍋倒油燒熱，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。

隨後，合入切開的老豆腐翻動一下。

接着，加適量的清水煮開。

然後，加適量的生抽，

加一勺半白糖。

加適量的鹽。

加適量的雞精。

調味煮開。

煮至湯汁濃稠，即成。

怎麼挑選毛豆

新鮮的毛豆的豆莢比較硬實，豆子周圍緊緊包裹半透明的薄膜，用手輕輕掐豆子，有汁水流出，並且顏色呈綠色或者綠白色。

我們在選購時，觀察毛豆的外表，不要挑選顏色發黃，沒有光澤，絨毛晦暗的毛豆，如果用手輕輕一碰，豆莢就裂開並且豆子和薄膜分離的毛豆，就是不夠新鮮，不適合食用的毛豆；

如果剝開外殼挑選毛豆，可以觀察豆子頂端像指甲一樣的月牙形部分的顏色，呈淺綠色的，說明毛豆很嫩，適合食用，呈黑色的，就一定不要挑選了。