草莓的營養成分 草莓的營養成分是多少

草莓是一種極具營養價值的食物，多吃草莓不僅能補充水分補充身體所需的維生素，還能預防很多疾病呢。草莓具體有什麼療效和作用呢，下面給大家詳細的介紹一下吧。

草莓的營養價值

草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

吃草莓保護心臟

新研究還發現，吃草莓還可改善總血漿血脂狀況、抗氧化生物標記抗溶血防護及血小板功能等參數。不過新研究還發現，參試者停止吃草莓15天之後，其血脂各項指標又會恢復如初。研究人員表示，草莓降脂護心功效的機理目前尚不清楚，但是與草莓中富含的花青素關係密切。

據美國“環球新聞網”2月26日報道，美國《營養生物化學雜誌》刊登一項由意大利和西班牙科學家合作完成的最新研究發現，常吃草莓可以顯著降低壞膽固醇和甘油三酯水平，進而降低心臟病危險。

吃草莓降血壓

吃草莓可以降低血壓?在佛羅里達州立大學的一次試驗中，對60例患輕度至中度高血壓的絕經婦女做了試驗，讓她們吃草莓或服用安慰劑，一天一次堅持八週的時間。比較試驗前後的血壓情況。她們的血壓超過130/85，但低於160。高血壓在更年期之後比較常見，可能是因爲荷爾蒙的變化而導致體重增加。草莓含有豐富的抗氧化劑，通過放寬血管內皮內襯的方式，可以達到降血壓的作用。

吃草莓的其他作用

清熱去火。

中醫認爲，草莓有去火、解毒、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制的作用。調和脾胃。

草莓最好在飯後吃，因爲它含有大量果膠及纖維素，可以促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便祕，適用於食慾缺乏、餐後腹脹、便祕等病症。

滋陰養血。

草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸、易被人體吸收、達到補充血容量，維持體液平衡的作用。

醒酒功能。

酒後頭昏不適時，可食用鮮草莓100克，有助於醒酒。

防癌抗癌。

草莓中所含有的鞣花酸能保護人體組織不受致癌物質的傷害，且有一定的抑制惡性腫瘤細胞生長的作用。

現代醫學研究認爲，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用。