武漢著名經典傳統美食排行

武昌魚、豆皮、湯包等。

武漢著名經典傳統美食排行1

1、武昌魚

“才飲長沙水，又食武昌魚”，毛澤東的這句詞句使得武昌魚聲名在外。

武昌魚的烹飪方法有許多種，油燜、紅燒、花釀、清蒸等等。

成品魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉，魚身綴以紅、白、黑配料，顏色非常好看。肉質細嫩，香味撲鼻。

2、豆皮

豆皮是湖北省武漢市著名漢族小吃，多做爲早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。

豆皮的“豆”是脫殼綠豆，“皮”是精製米漿，豆皮的餡是糯米，火力要剛剛好。

煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩，形方而薄，色金而黃，吃起來香酥嫩脆。

3、湯包

武漢的"四季美"小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。

這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色，不僅爲武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。

4、油燜大蝦

在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，辣、油厚、口味重是它的特點。

　　

5、餈粑

武漢的餈粑以黃陂餈粑最出名，純手工打造，其特點就是香糯、餈、易熟、爽口、營養豐富，還是饋贈親朋的佳品呢。

其做法主要是以糯米爲主料，將其清浸泡後再擱蒸籠裏蒸熟，然後放於石舀裏舂，趁熱將其捏成團狀，放入盤裏滾動就完成啦。

6、面窩

面窩是武漢漢族小吃之一，也是武漢特有的.。通常只在早餐時間（武漢人稱爲“過早”）提供。

因四周厚而中間薄得乾脆成了一個小洞，呈凹狀，武漢人不習慣叫它“面凹”，而叫它“面窩”。

7、精武鴨脖

精武鴨脖是武漢最有名的漢族小吃，因爲起源於漢口的精武路而得名。

精武鴨脖是將川味滷方改進後用在鴨脖上，製作好的鴨脖具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。

8、 牛肉麪

牛肉麪在武漢的過早裏也佔有一席之位，不僅如此，午飯、晚餐、宵夜，都可以通過“搞碗牛肉麪”來解決。

尤其是夏天，面是辣的，天是熱的，吃一口面，冒一額頭汗，過癮！

武漢著名經典傳統美食排行2

蔡林記熱乾麪

一柄長把竹蔑笊籬塞了一窩油麪，伸進沸水裏擺了擺，提起來稍稍瀝了水，然後扣進一隻碗裏，淋上醬油、麻油、芝麻醬、味精、胡椒粉，撒一撮蔥花——武漢特產：熱乾麪。

老通城豆皮

其外皮香脆內裏酥軟，美味可口，油而不膩。以其特有的傳統的風味享譽國內。

精武鴨脖子

麻、辣、鮮、鹹諸味俱全相交輝映。且味香入骨，“表裏如一”，一吃到底欲罷不能，欲罷不能，直至肉啖光骨嚼爛，吸盡湯汁味料，方能作罷。

　　

四季美湯包

這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風味特色，有蝦仁湯包、香菇湯包、蟹黃湯包、雞茸湯包、什錦湯包等新品種，花樣繁多，風味獨特。不僅爲武漢人所喜愛，而且在全國也頗有名氣。吃法爲：先輕輕咬破湯包的表皮，慢慢吸盡裏面的'湯汁，然後再吃湯包的麪皮和肉餡。只有這樣才能真正領略到小籠湯包的特有滋味。

談炎記水餃

這種水餃有獨到的製作技藝，從選肉、配料、點味、制餡、制度到包制、熬湯、煮熟等各道工序，都有嚴格的標準，如以鮮豬腿、黃牛腿肉制餡，豬蹄熬湯，配上蝦米、香菇、香菜、蔥花等佐料，使水餃的餡嫩、湯鮮、形美、皮薄，吃起來爽口潤腹，餘香滿口，吃後留有餘味，使人吃了還想吃。

武漢著名經典傳統美食排行3

首先，來到武漢，就不得不嘗一下武漢的熱乾麪，熱乾麪是用鹼面做的，並在其中加入了芝麻醬等醬料，吃起來濃香可口，而且價錢便宜，所以一定要吃一吃。

然後，就是武漢的豆皮，武漢的豆皮是把糯米攤在雞蛋皮上煎的一種小吃，在糯米飯上還會撒上各種如牛肉丁、豆腐丁等輔料。豆皮味道鮮美，是武漢當地的一種常見的早點，爲平淡的早飯增添一絲色彩。

除了以上兩種小吃，還有就是武漢的湯包也非常有名，這裏湯包皮薄餡多，而且包子中有滿滿的湯汁，吃湯包時先喝包子裏的湯，再吃包子，味道鮮美無比。

　　

還有就是武漢的牛骨頭，這邊的牛骨頭非常的辣，是一種滷菜，也可以下在火鍋裏吃，非常的受人歡迎。

武漢的`鴨脖也非常出名，有各式各樣的滷鴨脖，也有很特色的烤鴨脖，每天那些店面前都會排很長的隊，可以想到那味道肯定好。

最後，就是武昌魚了，武昌魚一般得到吃飯的餐廳纔有，不過也有不少小店賣有烤武昌魚，武昌魚肉質鮮嫩，營養豐富，是來武漢遊玩一定要嘗一嘗的美食。