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茶餅的正確撬法 茶餅用什麼工具撬開

茶餅的正確撬法 茶餅用什麼工具撬開

手法上建議先用刀輕輕在茶餅邊緣往裏割一圈,然後用指甲或者茶針慢慢拉開,最後用手摺成大小適宜的小塊。工具上推薦使用專門的茶針或者骨刺,避免使用鋒利的刀子來避免破壞茶葉的質地。

茶餅的正確撬法

方法一:

將茶餅平放置在茶盤當中,然後左手壓餅,右手持茶針,再把茶針從茶餅的側面邊緣處插入,再橫向的連續插幾針,邊插的時候邊用力向上撬動,這個時候,我們就可以看到小茶塊已經撬出來了。

方法二:

放置茶餅後,找到茶餅背中心的凹陷處,然後將茶針從凹陷處插入到茶中,向四周放射性的撬起。這樣撬茶餅有兩個好處,一是從凹陷處撬茶餅會相對來說比較好入手,二是還可以保持餅面的完整性和美觀性。

茶餅的正確撬法 茶餅用什麼工具撬開

茶餅用什麼工具撬開

撬茶餅的工具叫茶刀、茶錐。撬茶餅不宜貪多,貪多一難撬開,二則分解不夠徹底。解開的茶葉需勻整有度,薄厚適中。注意力集中在錐刃上,防止戳傷手指。一手按壓茶磚,仔細觀察條索的紋理,然後以錐刃尋找茶間縫隙或是壓制薄弱的地方,茶餅往往由中心凹陷處插入,茶磚、茶坨往往由邊緣插入、推進,輕輕提起。

茶餅的正確撬法 茶餅用什麼工具撬開 第2張

茶餅可以弄碎放茶罐嗎

紫砂茶罐保存 茶餅弄碎以後可以把弄碎以後的茶葉直接放在紫砂茶罐中保存,因爲紫砂是一種雙重氣孔材質,它的氣孔比較小,密度比較高,人們把弄碎以後的茶餅放在紫砂茶罐中,可以防止茶香流失,而且能保留茶葉的原有香氣與滋味。

茶餅的正確撬法 茶餅用什麼工具撬開 第3張

茶餅可以放多久

白茶餅:根據指導建議,一般可存放10年時間,甚至更久。

黑茶餅:適宜長期儲存,存放時間爲10~15年。

普洱茶餅:可長期儲存,條件良好,且茶葉品質優良,可存放15~20年。


標籤: 茶餅 撬法 撬開
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