橘子有哪些保健功效

一、橘子的營養功效

橘子爲芸香科植物橘的果實，有柑橘、橙橘、蜜橘、金橘等。

橘子含少量蛋白質、脂肪及豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸、橙皮甙、維生素等，其中維生素C含量最爲豐富。橘皮含揮發油，主要成分爲檸檬烯。橘皮能使心臟收縮力加強，興奮心臟，擴張冠狀動脈，降低毛細血管的脆性，防止微血管出血，並有抗潰瘍、消炎、利膽和抑制葡萄球菌的作用。

二、橘子相剋食物

1、柑橘與蛤不能同食

蛤類品種很多，常見的有沙蛤、文蛤等。蛤類營養豐富，味道鮮美，含蛋白質、脂肪、糖類、礦物質（鈣、鎂、磷）、微量元素（鐵、銅、碘）、維生素（維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸）等，還含有一些酶類（如維生素B1分解酶等）。蛤類屬海產品，大多鹹寒，其性與蟹類相似，柑橘爲聚痰之物，所以不宜同食，且皆不宜多食。

2、花紅與橘子相剋

花紅、橘子性均溼熱，同食易使人上火。

3、柑橘與蟹不可同食

鱉肉含有豐富的蛋白質，而橘子含果酸較多。若將橘子等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。

4、雞蛋與橘子相剋

雞蛋含有豐富的蛋白質，若和含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良症狀。

5、蘿蔔與橘子相剋

據《中國食品報》稱：橘子蘿蔔同食能誘發“甲狀腺腫”。由於蘿蔔含酶類較多，被攝食後可生成一種硫氰酸鹽，在代謝中產生一種抗甲狀腺物質———硫氰酸，阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。而橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化爲羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。

6、兔肉與橘子相剋

因橘子性味甘酸而溫，多食生熱，兔肉酸冷。二者同食會引起腸胃功能紊亂而致腹瀉，故吃兔肉後，不宜馬上食橘。

7、柑橘與龍鬚菜不能同食

柑橘含有較多的果酸，龍鬚菜含有豐富的蛋白質。若二者同時食用，柑橘中的果酸會使龍鬚菜中的蛋白質凝結，影響消化吸收。

8、牛奶與橘子不宜同食

牛奶不宜與橘子等酸性水果同食，否則會發生腹脹、腹痛、腹瀉。牛奶中所含的蛋白質遇到橘子的果酸便會凝固，影響蛋白質的消化吸收，因此在吃橘子時不宜喝牛奶。如果在飯前或空腹時吃橘子，橘子汁中的有機酸會直接刺激胃壁的黏膜，從而引起胃炎或胃蠕動異常，同時也會影響食物的消化。

9、豆漿與橘子不宜同食

橘子含果酸較多，而果酸可使豆漿中的蛋白質凝固變性，影響消化吸收。

10、金橘與大棗相剋

二者均爲溫熱之品，同食易上火。

11、柑橘與動物肝臟不能同食

柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養價值。

12、潰瘍病忌食橘子

消化道潰瘍爲消化道內的酸性物質分泌過多，腐蝕胃壁所致。常食酸性食物可使消化道中的酸度明顯增加，使潰瘍病情加重，甚至導致消化道穿孔。

13、口瘡患者忌食橘子

食用過多的橘子，會引起“上火”，出現口角生瘡，或口腔黏膜潰爛，或舌尖起泡，咽乾喉痛等，所以口瘡患者應忌食。

三、橘子最佳搭配食物

1、柑橘＋黑木耳

柑橘與具有清熱解毒的黑木耳搭配食用，對治療痛經有一定的作用。

2、柑橘＋蒜、柑橘＋白糖

柑橘性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等症。柑橘與蒜、白糖搭配食用，能爲人體提供較豐富的營養成分，主治疝氣。

四、橘子的保健作用

橘子食性涼，味甘、酸，歸肺、胃經，具有潤肺止嗽、化痰鎮咳、理氣開胃、降逆止痢的功能。

1、調節新陳代謝。橘子果肉中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、枸櫞酸和多種維生素，對調節人體的新陳代謝相當有益。

2、防治心血管病。據研究，橘子含有多量的維生素C、維生素P、橙皮甙、6-二乙胺甲基橙皮甙、磷酰橙皮甙和黃酮甙等成分，對擴張周圍血管、降低血壓、改善冠狀動脈血液循環、降低血清膽固醇和防止毛細血管破裂出血等均有顯著的功效。現代研究發現，維生素C對防止動脈粥樣硬化和促使沉積的粥樣斑塊溶解有明顯作用，如人體每日攝入44.9毫克的維生素C以後，其患卒中死亡的危險性將下降50%。

3、改善胃腸道功能。橘子含橘皮甙等多種物質，既能抑制腸道平滑肌過分蠕動，起止痛、止嘔、止瀉作用；又能興奮功能減弱的腸道平滑肌，從而促進消化，減輕腹脹；並且還具有保肝、利膽、抗潰瘍的作用。

4、祛痰、止咳、平喘。橘子含揮發油、枸櫞酸，能促進呼吸道黏膜分泌，緩解支氣管痙攣，從而達到排痰、止咳和平喘的效果。

5、醒酒止渴。橘子含有大量的水分、多種維生素和豐富的碳水化合物，有利尿、止渴和解酒之功。