醋的保健功效有哪些

1、醋的保健功效

1、睡前一杯冷開水，加一湯匙醋，喝後可助眠。

2、打嗝時飲醋一小杯，一口氣喝下去即可消除。

3、便祕者每日酌量喝白水加醋，可潤腸通便。

4、用醋塗抹蚊蟲叮咬處，可減輕癢痛、消腫。

5、坐車前喝醋開水，防暈車。

6、在溫熱的洗澡水中，加少許醋，洗浴後會感覺格外涼爽、舒適。

7、將醋與甘油以5：1的比例混合，經常擦用，能使粗糙的皮膚變得細嫩。

8、陳醋與冷開水以1∶8的比例混合，用棉籤蘸醋水擦拭鼻孔，一般擦後即可通氣。

9、毛料褲子的經常摩擦部分，會變白髮亮，蘸上1：1的醋水（一半醋一半水）輕搓，然後覆一塊乾布，用熨斗熨燙，就能去掉亮跡。

10、衣服上沾染了顏色或水果汁污跡，用幾滴醋輕搓幾下，就能去掉。

11、寫毛筆字時，用醋磨墨，寫出來的字又黑又亮，不易褪色。

12、在清水中加一湯匙醋，可把玻璃和傢俱擦洗得更爲潔淨。

13、新買的漆器用品有一股強烈的漆味，用少許醋滴入淘米水中洗滌，可除去漆味。

14、用舊了的銅器、鋁器，先用醋塗一遍，幹後再用水洗，容易揩擦掉污垢。

15、將凍肉浸入含醋的水中化凍。此法同樣適宜於凍魚的解凍。

16、熱開水中加醋煮雞鴨幾分鐘後取出，很容易煺毛。

17、一定比例的醋蒸饅頭，特別白。

18、夏天，淡醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

19、燒醋開水薰屋子預防流感等上呼吸道疾病。

20、醋加白糖衝開水，涼後喝下可解暑。

2、食醋的選購技巧

看顏色

食醋有紅、白兩種，優質紅醋要求爲琥珀色或紅棕色。優質白醋應無色透明。

聞香味

優質醋具有食醋固有的氣味，沒有其他氣味。

嘗味道

優質醋酸度雖高但無刺激感、酸味柔和、稍有甜味，不澀、無其他異味。此外，優質醋應透明澄清，濃度適當，沒有懸浮物、沉澱物及黴花浮膜。食醋從出廠時算起，瓶裝醋三個月內不得有黴花浮膜等變質現象。

1、認準食醋產品包裝上注有的“純釀造”之類的字樣。否則，就意味着產品是勾兌出來的。

2、看產品標準號，如果註明是GB18187即爲釀造醋。

3、再看總酸含量，對釀造醋來說，數字高的好，比如總酸度6%的就比3%的好。

4、搖一搖，沒有加增稠劑和焦糖色素的醋，質地濃厚、顏色濃重、品質較好，不必追求透明。

5、嚐嚐味道，酸香濃郁、味感柔和醇厚的產品品質較好。

6、優質釀造產品成本遠比勾兌醋成本高，購買食醋時勿貪圖便宜。

真醋的顏色爲棕紅色或無色透明，有光澤，有薰香或酯香或醇香；酸味柔和、稍帶甜味、不澀、回味綿長；濃度適當，無沉澱物。假醋多用工業醋酸直接兌水而成，顏色淺淡、發烏；開瓶時酸氣衝眼睛，無香味；口味單薄，除酸味外，有明顯苦澀味；有沉澱物和懸浮物。