食用蜂蜜的保健功效有哪些

1、食用蜂蜜的保健功效

1、抗疲勞

在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內補充給人體能量，消除人體疲勞和飢餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質、氨基酸、酶類等，經常服用能使人精神煥發，提高記憶力。

2、抗過敏

春天萬物復甦，過敏源增多，易引起特殊體質的人過敏。而蜂蜜可緩解花粉等引起的過敏症，長期服用，還可緩解哮喘症發作。每天喝一勺蜂蜜可遠離哮喘、瘙癢、咳嗽及乾眼等季節性過敏症狀。

3、消積食

蜂蜜可促使胃酸正常分泌，增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。若有積食，可以每天早晚空腹服蜂蜜25克。

4、清腸道

蜂蜜導瀉效果好，而且無副作用，但一定不能過量服用，否則可能導致腹瀉。習慣性便祕者可早晚用溫開水沖服蜂蜜30克，連服2～3天。

5、潤肺止咳

蜂蜜可潤肺，具有一定的止咳作用。可用百部30克煎湯，把汁液倒在60克蜂蜜上，用敘煎沸，溶合成膏狀，每次取一匙蜜膏用開水衝化了喝掉。

2、蜂蜜的選購技巧

1、外觀色澤

真蜂蜜色澤柔和，光亮透明，質地細膩，顏色看起來不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，以淺淡色爲佳。

2、粘稠度

一般來說，蜂蜜越稠越好。國家標準規定蜂蜜中的含水量小於20%爲一級品。所以晃動瓶子時，蜂蜜顫動較小，停止晃動時，掛在瓶身上的蜂蜜會緩慢留下者爲好蜂蜜。

3、氣味

純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香。而假蜂蜜由於加了添加劑，聞起來會有水果糖或香精味。

4、蜂蜜形狀

好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。蜂蜜一般呈液態和晶態，很多人懷疑結晶的蜂蜜是不是質量差，這不一定。蜂蜜結晶是正常現象，與質量無關。一般蜂蜜在13攝氏度以下就會呈結晶態，而油菜蜜、椴樹蜜在13-14攝氏度就會結晶，洋槐蜜則不太容易結晶。

5、嘗味道

純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口後回味長，易結晶；不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖。

6、價格

目前純蜂蜜的市場價格在60~80元一斤，如果價格過低，就要警惕質量問題了，若過高則要注意可能是商家估計提高價格。

但通過價格來判斷蜂蜜好壞並不客觀，難防商家爲了混淆以假亂真，將低廉的次品標註標準價位來賣，防不勝防。