吃南瓜對糖尿病有好處嗎 吃南瓜對糖尿病的影響

有些人有輕微的糖尿病，每天都很注意自己的飲食，最近聽說吃南瓜可以有效的緩解。那麼吃南瓜對糖尿病有好處嗎?下面告訴你南瓜對糖尿病的影響。

吃南瓜對糖尿病有好處嗎

南瓜是屬於多糖的食物。能夠治療糖尿病嗎?這是一個流傳很久的俗話，所以很多糖尿病患者都喜歡吃南瓜。認爲可以治療糖尿病。其實這種說法是不正確的，一點都不科學。據說吃南瓜可以治糖尿病的這種說法是起源於日本，在20世紀80年代初，科學家們發現日本北海道夕張村沒有糖尿病患者，於是就認爲這與當地居民常吃的一種嫩南瓜有關。但是經過鑑定，發現此南瓜非彼南瓜，品種根本不同，所以功效和作用也不同了。南瓜是一種含糖量較高的蔬菜，它含糖量爲4.5%，每100克南瓜產生的熱量約爲8.1千卡，因此多吃南瓜或南瓜製品，血糖肯定會升高。若無限量地吃南瓜，糖尿病病人的血糖會越吃越高，嚴重的話，將誘發糖尿病的急性併發症。所以說南瓜能治糖尿病這一說法是不合理的。糖尿病患者在吃南瓜的時候，需要相應的少吃一部分主食，就不用擔心引起血糖的升高。要注意南瓜的攝入量。這樣吃不僅不用擔心對身體有傷害，還可以補充身體的營養元素。

南瓜對糖尿病的影響

南瓜又稱倭瓜，據《本草綱目》，其味甘，性溫，有補中益氣、潤肺化痰作用。南瓜降糖的理論來源於日本的一個發現：在上世紀80年代初，日本北海道地區糖尿病患病率高達5%。但有個夕張村無人患糖尿病。經日本醫學專家研究發現，這一現象與當地居民常吃的一種嫩南瓜有關。經鑑定這種南瓜爲“裸仁南瓜”，但也這只是科學家們的一種推測。

小日本的南瓜對預防糖尿病有益，並不能說明所有的南瓜都可以起到相似的作用。有些糖友大量吃南瓜後血糖非但沒降，反而升高了。這是因爲產地不同、品種不同起到的作用也不一樣。日本是島國，土壤偏鹼，種出的南瓜甜度較低，含碳水化合物較少。而我國的南瓜則甜度相對較高，全國食物成分表中，100克南瓜含碳水化合物的量各地檢測結果從3.5克到15.5克不等，可見我國不同地方的南瓜有不同的含糖量。

南瓜營養豐富，糖友可以選擇一些含糖量少的進行食用。還要注意的是南瓜的成熟度，一般來講南瓜有嫩南瓜和老南瓜兩種。嫩南瓜可作蔬菜，味甘適口，維生素C較多。老南瓜則含有豐富的糖類和澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素等。

南瓜的血糖生成指數（GI）爲75，屬於高血糖指數食物。所以糖友應謹慎、少量食用，食用時應減去相應主食的量，100克南瓜減去15克主食。

南瓜不是糖尿病的“治療藥物”，切實不可盲目相信其降糖理論，喧賓奪主，替代藥物；也不必視其爲老虎不敢沾邊。應在控制膳食總能量的前提下，選擇多種不同種類的血糖負荷食物，在主食方面少食用精白米麪，增加粗糧，採用粗細搭配的主食（如蕎麥、玉米、高粱、燕麥與精白米麪搭配），這樣纔有利於血糖的控制。

南瓜的功效與作用

1、清熱解毒：南瓜含有維生素和果膠，而果膠具有吸附性，可以吸收掉體內細菌毒素和其他有害物，比如像重金屬中的鉛、汞和放射性元素，果膠都可以把這些消除，達到清熱解毒的一個作用。

2、幫助消化：南瓜中含有的果膠還可以幫助消化，對於胃病者是最好不過的，果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，幫助消化。

3、消除致癌物質：南瓜中含有鋅元素，鋅元素對於身體的皮膚和指甲的健康都有很多的好處。還能夠促進身體的生長髮育。而且南瓜中還含有抗氧化劑β胡蘿蔔素，這種成分具有護眼、護心和抗癌的功效。要注意的是，越接近南瓜皮的地方，越是有營養，所以在給南瓜削皮的試試，南瓜皮去的越少越好。

4、防治妊娠水腫和高血壓：南瓜的花果營養價值更豐富，孕婦食用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期併發症，促進血凝及預防產後出血。

南瓜濃湯的做法

材料：南瓜，胡蘿蔔，洋蔥，西芹。還需要一些調料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加)，鹽。

1、將南瓜洗乾淨，切成一塊塊，然後放進鍋裏蒸熟;

2、撈出蒸熟的南瓜再切成小丁狀，然後把洗乾淨的胡蘿蔔切成片，洋蔥切片;西芹洗淨切薄片備用;

3、依次把洋蔥片、胡蘿蔔片、西芹片、南瓜丁放入鍋中翻炒，然後加入高湯，調小火力煮上15分鐘左右;

4、煮好後關火放涼，然後倒入榨汁機中打成泥狀，最後將泥狀的南瓜湯倒回鍋中，加入所有調料煮滾就可以了。