鳳梨是什麼水果 鳳梨要這麼吃

“黑鳳梨”這個詞相信大家都不陌生，那麼鳳梨究竟是什麼水果呢？它和菠蘿有到底是不是同一種水果，讓我們來一一揭曉。

鳳梨是什麼水果

鳳梨就是菠蘿。菠蘿原產於巴西，16世紀傳入中國，因果皮似菠蘿蜜而色黃得名，傳入臺灣後，臺灣人民又給他起了個唯美的名字：鳳梨。也就是說鳳梨和菠蘿只是同一種水果傳入不同地區後演變的不同名稱而已。

鳳梨的吃法

那應該怎麼去吃鳳梨呢?答案就是：用一定濃度的鹽水泡一下再吃。

因爲菠蘿蛋白酶也是酶，也就是蛋白質的一種，那麼我們只要動用鹽水，就能使得蛋白質變性而失去特性!就好像警察銬住了小偷一樣，保護你的口腔。

鳳梨的營養價值

菠蘿營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。鳳梨據專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。

菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有着不同的功效。

吃鳳梨的禁忌

1、由於鳳梨中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然後再吃;

2、此外，民間還有一種吃鳳梨的禁忌的說法，就是鳳梨和蜂蜜不能同時食用，據說這樣吃會中毒。

3、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食鳳梨，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。